Сохранен 511
https://2ch.hk/di/res/303895.html

Офишиал ПИЦЦА тред №8

 Аноним 17/07/17 Пнд 11:43:38 #1 №303895 
пиццаш1.jpg
пиццаш2.jpg
пиццаш3.jpg
пиццаш4.jpg
Вертим пиццу как хотим.

Читайте архивач, задавайте дебильные ответы ИТТ, варите томаты и натирайте пошехонский сыр, у нас без запретов.

>Рецепт каноничного теста:
для 4 лепешек - 450 мл воды, 800 г муки 00, 1 ч.л. сухих дрожжей, 20 г соли. Смешать воду с солью, добавить 10% муки, а потом дрожжи, включить миксер и постепенно вмешать остаток муки. смешивание ингредиентов должно занимать около 10 мин. вымешивать тесто около 20 минут на низкой скорости, затем вынуть тесто, накрыть и оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре (первое поднятие), затем сформировать 4 шара и оставить еще на 4-6 часов (второе поднятие)

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто пассату (протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками), присолить, добавить немного EVOO, чеснока и орегано. При необходимости (в зависимости от качества томатов) можно добавить бальзамик и сахар.

Сыр: для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу, чем та что идет, например в салаты. Для усиления вкуса также используют тертый твердый сыр - пармезан или грано падано. Сыр укладывается сверху на томаты. Получается каноничная пицца Маргерита. Далее по своему вкусу на сыр можно положить колбасу, поджаренный бекон, мелко нарезанное куриное филе, грибы и т.д.

Выпекать пиццу по канону нужно около 40-50 сек при температуре почти 500 градусов. В домашних условиях при 250С нужно 7-8 минут для тонкой пиццы

Buon appetito!

Архив тредов
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
https://2ch.hk/di/res/298785.html седьмой тред
Loading...
Аноним 17/07/17 Пнд 12:17:12 #2 №303902 
Как правильно поступить, если я хочу вечером приготовить пиццу, а утром времени ждать первое поднятие нет? Можно ли замесить с предыдущего вечера, дождаться первого поднятия, разделить на шарики и отправить в холодильникна сутки? Или оставить тесто на столе до утра, а затем разделить на порции и отправить в холодильник до вечера? Или наоборот ставить после замеса в холодильник, а утром доставать и оставлять до вечера?
Аноним 17/07/17 Пнд 12:44:05 #3 №303914 
>>303895 (OP)
Я спокоен, говно с девтсвенной плевой в треде.
Аноним 17/07/17 Пнд 12:45:29 #4 №303915 
>>303914
Я уже признался во вбросе >>303897, на такую бурную реакцию не расчитывал даже, лол.
Аноним 17/07/17 Пнд 12:59:05 #5 №303919 
>>303902
делай с одним поднятием - замеси утром, и оставь на столе, вечером пеки
Аноним 17/07/17 Пнд 13:03:26 #6 №303921 
>>303919
Замесить и сразу разделить на порции?
Аноним 17/07/17 Пнд 13:06:28 #7 №303922 
72800024.jpeg
пассата.jpg
кстати, аноны, в ашане появилась пассата с базиликом итальяноского производства ( и не дорого - по цене за кг как их же пакетики томатной пасты)
взял на пробу
Аноним 17/07/17 Пнд 13:08:28 #8 №303924 
>>303915
Такой вин же, а вот про сыр интересно, попробовать что ли как-нибудь.
Аноним 17/07/17 Пнд 13:08:39 #9 №303925 
>>303921
да раздели
потом только не забудь показать как вышло
с двумя поднятиями возможно получше (да, на днях как раз делал по канону 2ч +6ч - тесто было такое вкусное, такое тянущееся просто песня) но и с одним тоже норм
Аноним 17/07/17 Пнд 13:13:10 #10 №303928 
>>303924
Лол зачем? Этот сыр ужасен.
Аноним 17/07/17 Пнд 13:17:45 #11 №303929 
>>303928
ну в буррито он прекрасен
Аноним 17/07/17 Пнд 13:38:31 #12 №303930 
пицца873.jpg
>>303925
вот кстати она
Аноним 17/07/17 Пнд 14:34:00 #13 №303938 
Что нужно сделать, чтобы получить такой же эффект "насрано на пиццу" ? Это сыр? Шоколад?
Аноним 17/07/17 Пнд 14:37:15 #14 №303940 
>>303938

>>303897
Аноним 17/07/17 Пнд 14:40:15 #15 №303941 
>>303940
Это плавленный сыр в пакетиках? Или американский эрзац-сыр?
Аноним 17/07/17 Пнд 14:46:09 #16 №303942 
>>303941
Плавленный в пакетиках.
sageАноним 17/07/17 Пнд 15:31:19 #17 №303949 
Мразотные у вас пиццы, как будто вобрали в себя всю суть пидарахохрючева
Аноним 17/07/17 Пнд 16:03:38 #18 №303952 
>>303949
хорошо что у тебя другие и ты зашкариваешься их тут выклаывать
Аноним 18/07/17 Втр 08:45:40 #19 №304012 
>>303922
Отпишись. Состав, кстати, впепперонь итт
Аноним 18/07/17 Втр 09:17:14 #20 №304016 
пассатаашан.jpg
>>304012
ну вот
помидоры 98,5%
базилик 1%
соль 0,5%
Аноним 18/07/17 Втр 10:05:54 #21 №304029 
>>303949
Новенький ньюфаг. В печь его.
Аноним 18/07/17 Втр 14:31:17 #22 №304076 
>>304029
>В печь его.
Запечь его
Аноним 18/07/17 Втр 22:12:39 #23 №304150 

аноны! срочный вопрос!

такую >>303922 пассату (она довольно жидкая на вид, как томатный сок почти) нужно упаривать???
Аноним 19/07/17 Срд 10:01:12 #24 №304171 
>>304150
Пассата и должна быть жидкой почти как сок, она же не уваривается как томатная паста, не вари, потеряешь вкус свежих томатов.
Аноним 19/07/17 Срд 12:27:37 #25 №304191 
>>304171
ну я видосы итальянские посмотрел
добавил туа чесонок, посолил, поперчил и все-таки немного поварил
хз потерял ли во вкусе или нет
Аноним 19/07/17 Срд 12:35:54 #26 №304192 
>>304191
Как получилось то в итоге?
Аноним 19/07/17 Срд 12:46:18 #27 №304194 
ох.png
>>304192
очень неплохо
Аноним 20/07/17 Чтв 17:43:24 #28 №304443 
48808016.jpg
сегодня делаю первый раз пиццу на пресованных дрожжах
взял 10г на 300г муки
взлетит?
Аноним 20/07/17 Чтв 17:45:09 #29 №304444 
>>304443
Месье знает толк в извращениях, чем тебе сухие быстрые то не угодили?
Аноним 20/07/17 Чтв 17:50:00 #30 №304446 
>>304443
ого. шапка через 10 минут офигенная
Аноним 20/07/17 Чтв 17:50:53 #31 №304448 
>>304444
импульсная покупка.
просто в магазине увидел взял попробовать. но они же ропадут, там срок месяц... нужно печь ))
Аноним 20/07/17 Чтв 18:39:06 #32 №304455 
>>303922
Говно из томатной пасты. Не Ъ.
Аноним 20/07/17 Чтв 18:46:58 #33 №304461 
>>304455
зачем ты такие гадости говоришь? там из свежих помидорок делают
Аноним 21/07/17 Птн 09:31:56 #34 №304521 
>>304461
А что состав говорит? Видал "пассату" из томатной пасты сделанную.
Аноним 21/07/17 Птн 09:44:54 #35 №304524 
Напоминает загноившееся дерьмо, какой кошмар же в шапке, натуральный шок контент, ничего давно такого ужаса не вызывало у меня.
Аноним 21/07/17 Птн 09:49:53 #36 №304525 
>>304524
Неженка не может в бордовский контент.
Аноним 21/07/17 Птн 10:13:34 #37 №304530 
>>304521
этеншн у нас тут слепой в треде

иди сюда >>304016
Аноним 21/07/17 Птн 10:27:04 #38 №304533 
пицца877.jpg
>>304446
крч аноны категорически рекомендую попробовать живые прессованные дрожжи.
за 10 минут шапка такая была плотная как пена от моющего средства
потом само тесто - поднялось на 30 процентов больше чем от сухих
тесто вышло великолепное.
крч рекомендую без вопросов.
Аноним 21/07/17 Птн 10:31:47 #39 №304535 
>>304533
А разрез покажешь?
Аноним 21/07/17 Птн 10:47:45 #40 №304537 
>800 г муки 00
О, пацаны, нигде не могу найти муку такой классификации. Везде написано только "Высшего сорта". Мож тут есть аноны из минска, которые могут подсказать, где такая мука продаётся?
Аноним 21/07/17 Птн 10:54:30 #41 №304539 
>>304535
съедено уже
Аноним 21/07/17 Птн 10:58:51 #42 №304540 
284559308501391420.jpg
>>304537
Бери пикрелейтед она еще лучше (и дороже).
Аноним 21/07/17 Птн 11:00:22 #43 №304541 
>>304533
>за 10 минут
в сумме у тебя сколько тесто бродило то?
Аноним 21/07/17 Птн 11:13:15 #44 №304544 
>>304541
дрожжи - 10 минут
замес - 20 минут
первый подъем - 1,5 часа
второй подъем - 3 часа, дольше ждать не мог - оголодал
Аноним 21/07/17 Птн 21:16:17 #45 №304621 
>>303930
Такое ощущение, что на эту сырную лепёшку кто-то насрал
Аноним 21/07/17 Птн 21:18:41 #46 №304622 
>>304533
Обычно, когда готовят пирог начинку кладут внутрь, а не снаружи.
Аноним 21/07/17 Птн 23:33:16 #47 №304637 
P67A6964.jpg
P67A7762.jpg
Аноним 22/07/17 Суб 14:18:10 #48 №304657 
>>304622
Но пицца это специфический пирог с начинкой снаружи.

>>304637
2пик - люблю такие криворучки :)
Аноним 22/07/17 Суб 14:21:33 #49 №304658 
>>303895 (OP)
Сверхчеловек со знаком качества из Беларуси в треде, поясните за муку 00 - только что посмотрел на пачке и у нас такого не пишут. Сразуз говорю, что итальянской муки в магазах нет, посоветуйте идентичную 00 раз уж хорохоритесь
Аноним 22/07/17 Суб 14:25:43 #50 №304659 
>>303930
У тебя батя с опохмела срет такими кусочками?
Аноним 22/07/17 Суб 14:27:18 #51 №304660 
>>304171
>потеряешь вкус свежих томатов
Томатье в треде
Аноним 22/07/17 Суб 14:29:28 #52 №304661 
>>304540
>БИДАЙ YНЫ
Кочуй отседа
Аноним 22/07/17 Суб 17:31:55 #53 №304684 
HbGT3DAG.png
>>304637
Проигрываю с этих нонконформистов - "мне настолько похуй на ваши круглые пиццы, поэтому я специально сделал пятиугольник". Любому человеку, который хоть раз в жизни катал тесто очевидно, что проще скатать овал или квадрат в противне, чем вылепить n-угольник.
Аноним 23/07/17 Вск 18:34:52 #54 №304769 
>>304684
Не скажи
Если крутить - то круг/овал получается
А если просто тянуть то вот такие кляксы запросто.
На вкус не влияет, а своя эстетика в этом есть.
Аноним 23/07/17 Вск 22:16:29 #55 №304802 
>>304684
Потому что твой овал потом надо будет от противня отдирать.

Или отмывать противень от масла. Или жрать муку. Если это твои меры против прилипания.

Аноним 23/07/17 Вск 22:16:53 #56 №304803 
>>304657
Пица по сути - это горячий бутерброд.
Аноним 23/07/17 Вск 22:32:09 #57 №304808 
i.jpg
>>304658
Бери французскую штучку.
Аноним 23/07/17 Вск 22:38:53 #58 №304810 
>>304802
Ебанутый? Пицца может прилипнуть только если у тебя начинка протечет через дырку какую и зальет дно. Это нужно быть совсем криворуким. Но маслом смазывать! Ппц, поехавший.
Аноним 23/07/17 Вск 22:57:17 #59 №304813 
>>304658
00 - это пыль мучная просто.
Последний просев, без манки, без отрубей и т.д.

Для нормального хлеба это не очень подходит.
С другой стороны зерно в элеваторах ныне поливают всяким говном, чтобы жучки не разводилось, поэтому то что не 00 может быть не вполне полезным.

Лучше всего смешивать 00 и манку.
Аноним 23/07/17 Вск 22:58:28 #60 №304814 
>>304810
К холодному противню, если он не покрыт толстым слоем жирного дриста, прилипает всё.

Или ты на горячем раскатываешь, как самый умный?
Аноним 23/07/17 Вск 23:26:05 #61 №304817 
https://www.youtube.com/watch?v=HXAW2GseICs это тоже мампицца по вашему?
Аноним 24/07/17 Пнд 00:08:41 #62 №304823 
>>304803
нет. бутерброд делается на предварительно выпеченном тесте, а пирог выпекается вместе с начинкой
вот шаурма это горячий бутерброд
Аноним 24/07/17 Пнд 00:09:47 #63 №304824 
>>304817
Не люблю булькающую жижу, поэтому 3/10. Но в целом да, это пица. Любой горячий бутерброд = пица.
Аноним 24/07/17 Пнд 00:10:06 #64 №304825 
>>304814
хинт - посыпай противень семолиной (манная крупа) и ничего не прилипнет
Аноним 24/07/17 Пнд 00:10:51 #65 №304827 
>>304823
Просто в сорокавых в США не было микроволновок.
Пица на её родине сегодня в основном готовится на пропечённом замороженном тесте с посыпкой оранжевым сыром.
Аноним 24/07/17 Пнд 00:11:11 #66 №304828 
>>304825
>>> Или жрать муку.
Аноним 24/07/17 Пнд 00:19:00 #67 №304829 
>>304817
тип если ее сразу в разогретую духовку сунуть получится иначе? нет же

но в целом обязательно попробую. выглядит аппетитно
Аноним 24/07/17 Пнд 00:21:04 #68 №304830 
>>304827
>не было микроволновок
в моём детстве тоже не было микроволновок, онако горячие бутеры делали на сковороде под крышкой либо духовке

так что водораздел тут проходит все же по линии - сырое тесто или готовый хлеб/багет/пита/лаваш
Аноним 24/07/17 Пнд 00:22:10 #69 №304831 
>>304828
я просто раньше смазывал маслом... но оно потом подгорает, его нужно муторно смывать, а манка очень прекрасно обсыпается сама
Аноним 24/07/17 Пнд 00:30:50 #70 №304833 
>>304830
В США уже были микроволновки.
Аноним 24/07/17 Пнд 00:31:32 #71 №304834 
>>304831
Проще класть на горячий противень в разгоретую духовку и ничего тогда никуда не прилипает. Края получаются неровными, ну и хуй собственно.
Аноним 24/07/17 Пнд 03:32:13 #72 №304836 
>>304808
>Panasonic
Я тебя услышал
Аноним 24/07/17 Пнд 03:34:37 #73 №304837 
>>304813
Ну вот манка это и есть пшеничное зерно, которое прыскают всякими гербецидами
Аноним 24/07/17 Пнд 08:53:39 #74 №304845 
>>304814
Ты не только долбоеб, нор и еще и редкостная свинья:
1. Противень нужно чистить, чтобы не была жирного дриста.
2. На противне раскатывать может только редкостный долбоеб. Растягиваешь на столе, перекидываешь на противень. Да, можно и на горячий перекидывать, вообще так правильнее.
3. Маслом противень для пиццы не смазывают!
4. Мукой присыпать не нужно. У меня даже при влажности теста 75% ничего никогда не прилипает, при этом мукой я не присыпаю ничего.
Аноним 24/07/17 Пнд 09:07:59 #75 №304846 
>>304833
горячие бутеры от наличия микроволновок не звисят
Аноним 24/07/17 Пнд 09:10:10 #76 №304847 
>>304834
а сам процесс какой?

ставишь противень в духовку, включаешь он там минут 20 разогревается
а дальше?
выдвигаешь противень, бросаешь тесто, начинаешь размазывать соус, потом раскидываешь топинги, посыпаешь сыром...
а духовка все это время открыта?
Аноним 24/07/17 Пнд 09:23:54 #77 №304850 
>>304847
Я не он, но делал так:
Требуется лопатка для пиццы или пергамент. Если лопатки нет, то растягиваешь на столе пиццы, перекладываешь на пергамент, смазываешь соусом и посыпаешь топингом. В это время в печи уже разогрелся противень или камень, если ты на нем. Быстро перекидываешь пиццу на него. С лопаткой проще, тогда все делаешь на столе.

Правда делая и на холодном и на горячем противне, а также на горячем камне, при температуре печи 300С разницы я не увидел вообще.
Аноним 24/07/17 Пнд 10:12:36 #78 №304861 
>>304850
>требуется лопатка для пиццы
ну понятно
>противень присыпать мукой защквар
>зато припылим мукой лопату

а покажи свою лопату, на кухне вообще с ней удобно?
Аноним 24/07/17 Пнд 20:15:12 #79 №305024 
1500916467672.png
1500916467770.png
1500916467840.png
1500916467907.png
Репост из гкд:
https://2ch.hk/di/res/304146.html#305023
Аноним 24/07/17 Пнд 20:33:21 #80 №305029 
14973599275340.jpg
>>305024
Слишком аппетитно выглядит, я бы побоялся такую готовить.
Аноним 25/07/17 Втр 08:39:40 #81 №305084 
20170725065202.jpg
20170725065529.jpg
20170724200349.jpg
Пиццу на зватрак испек.

Хотел опробовать планетарный миксер, что вчера приехал. Для тех кому жалко 50 к отдать за изделие китченаид, китаезы запилили китфорт за 5к (купил по скидке за 4 к). Вроде отработала хорошо, шумновато но пофиг. Замешивал в течение 25 минут, скоростей 7. Недостаток пока понял — ограничение стоит по таймеру 10 минут, видимо движок слабоват (хотя 600Вт). Но я не думаю, что сгорит, если делать одну пиццу раз в неделю, нагрузка таки маленькая — 200 г муки да вода 150 г и тесто не крутое. В общем как сгорит так узнаю насколько надежная штука,
Аноним 25/07/17 Втр 09:39:49 #82 №305100 
>>303895 (OP)
В воскресенье делал тесто по шапке, только мне кажется, что слишком крутое оно вышло, от этого не поднялись борта нормально. Мука 00 12,6г белка, может стоит увеличить количество воды?
Аноним 25/07/17 Втр 10:17:04 #83 №305109 
пицца883.JPG
пицца884.JPG
>>304817
анончик, спасибо тебе что скинул этот видосик.
я взял и сделал, только ингредиентов взял вполовину:
мука 200г
вода 140г
дрожжи простые 10г
соль 5г
немножко оно у меня об стол шмякалось не так красиво как на видео, но результат превзошел все ожидания.
если вечером тестопоставить, то утром вполне можно к завтраку себе 2 пиццы диаметром 20см сделать
(или поставить тесто утром, тогда придя с работы под сериальчик эти 2 пиццы зайдут на ура)
чуть хрустящаая снизу, тонкая сердцевинка, пышный бортик, небольшой вкусный подпал сверху... ммм объедение! говорю вам - объедение!!!
Аноним 25/07/17 Втр 10:29:04 #84 №305113 
>>305100
от муки зависит.
возьми в следующий раз воды на 10% больше, например
Аноним 25/07/17 Втр 10:36:25 #85 №305114 
>>305113
Так и подумал, спасибо.
Аноним 25/07/17 Втр 13:46:39 #86 №305153 
пицца884.jpg
пицца885.jpg
пицца886.jpg
>>305109
кстати анончики, там в рецепте указано:
>после ночной расстойки сформировали колобки и отсавили на расстойку на 2-4 часа

я для чистоты эксперимента первую пиццу сделал через 2 часа
а вторую через 4 часа

так вот через 4 часа тесто слишком заветривается и покрывается тонкой корочкой, под которой мягкий воздушный пузырь, что мешает его (тесто) потом нормально растягивать, да и некрасиво как-то, так что нирикаминдую расстаивать более 2х часов
Аноним 25/07/17 Втр 13:57:44 #87 №305154 
>>305153
А ты чё не накрытым расстаиваешь? Я накрываю миской или влажным полотенцем, за 4-6 часов никакого заветривания.
Аноним 25/07/17 Втр 14:06:09 #88 №305157 
>>305154
я накрывал мучным полотенцем, как на видео
думаю если может маслом смазать заветриваться не будет
хотя мне 4 часа не актально, я их буду съедать раньше, это просто для эксперимента

на вкус не заметил различий
Аноним 25/07/17 Втр 14:36:17 #89 №305159 
>>305084
да на 1 пиццу реально проще руками
и шума меньше и посуды мыть меньше

ну конечно если требуется долго (минут 20) месить то да, тут тестомес выручает
Аноним 25/07/17 Втр 15:57:29 #90 №305170 
>>305084
Ох вау, живой человек с китфортом. Спасибо за отзыв. Тоже думаю о таком.
Там есть еще продвинутая модель, в которой вроде бы на низких оборотах можно месить полчаса или как-то так, с металлическими шестеренками.

>>305157
>думаю если может маслом смазать заветриваться не будет
Да в полиэтиленовый пакет сунуть миску с тестом и всё.
Аноним 25/07/17 Втр 18:43:21 #91 №305185 
>>304817
Напомнило.
https://www.youtube.com/watch?v=4Slv9q8zofE
Аноним 25/07/17 Втр 20:02:52 #92 №305199 
1498426287213.webm
>>305084
>2017
>покупать тестомешалку
>не в состоянии замешать тесто сам
Аноним 25/07/17 Втр 20:24:10 #93 №305203 
>>305199
самый крутой тестомес конечно ankarsrum
https://www.youtube.com/watch?v=VfC4lXay7Ak
Аноним 25/07/17 Втр 20:48:35 #94 №305206 
Пиццаны, раскащляйте за соус? Если я возьму для соуса томатный сок Чумак, который я когда-то пробовал на попить (там он вообще без соли и сахара; девственный вкус томатов) и выпарю немного влаги, получится ли норм саус?
Кто так пробовал?
Аноним 25/07/17 Втр 22:20:31 #95 №305212 
>>305199
Всегда сам мешал. Но до окон мешать 20 минут советуют. Затрахался.
Аноним 25/07/17 Втр 22:21:47 #96 №305213 
>>305206
Возьми помидор вкусных. Удали воду с семенами, а мякоть порубай. Вот тебе и соус.
Аноним 25/07/17 Втр 23:02:22 #97 №305218 
>>305206
Вот ты и попробуй и нам расскажи как получилось.
И не забудь в него чеснок натереть, да базилик сыпануть.
Аноним 26/07/17 Срд 12:26:18 #98 №305254 
>>305024
Красиво стелишь, фраерок. Особенно первая.
Аноним 30/07/17 Вск 22:47:44 #99 №306003 
IMG20170730220224.jpg
IMG20170730221115.jpg
Криворукости вам в тред.
Моцарелла, некий сыр ларец, коньячное колбасное изделие от Дымова, от него же копченый бекон, корнюшоны, маслины и отварное куриное филе. Само собой все это навалено на соус из томатов в собственном соку, чеснока, орегано, базилика + божественного трио "сахар/соль/перец". Сверху чутка сбрызнуто оливычем. Осталось, блядь, научиться делать это не таким уебищным на вид...
Аноним 30/07/17 Вск 23:46:44 #100 №306009 
>>306003
Осталось тебе понять, что для пиццы не надо юзать пергамент, фольгу и прочие непотребства.
Аноним 31/07/17 Пнд 00:00:18 #101 №306015 
>>306009
Надоедает отскабливать противень каждый раз. Пергамент можно просто выкинуть...
Аноним 31/07/17 Пнд 00:34:40 #102 №306020 
>>306015
От чего отскабливать?
Аноним 31/07/17 Пнд 00:44:51 #103 №306021 
>>306020
От остатков пригоревшей пиццы
Аноним 31/07/17 Пнд 00:51:34 #104 №306023 
>>306003
Далбак, нахуй ты этот высер завернул в бумажку?
Аноним 31/07/17 Пнд 06:48:52 #105 №306026 
>>306021
Так ты не пиццу получается делаешь, а открытый пирог
Аноним 31/07/17 Пнд 12:33:31 #106 №306094 
>>306021
Но пицца не прилипает к противню.
Если у тебя фобия, можешь купить силиконовый коврик за 200-300 рублей, на первое время поможет её преодолеть.
Аноним 31/07/17 Пнд 15:50:56 #107 №306118 
>>304814
У меня не прилипает, тут скорее дело в самом противнен
Аноним 31/07/17 Пнд 17:59:31 #108 №306149 
14764475172370.jpg
Объясните, в чем проблема пергамента? Он забирает часть тепла, он выделяет вредные ферменты, он придает вкус бумаги, наконец? Чем тот же силиконовый коврик лучше? И почему он превращает пиццу в открытый пирог?
Аноним 31/07/17 Пнд 18:47:21 #109 №306156 
>>306149
Он в лучшем случае бесполезен, но скорее всего как раз прилипает к тесту, и вот его-то уже от пиццы не отдерешь, выкинешь или будешь жрать с бумагой. Противень и силиконовый коврик не прилипают. Превращает в "открытый пирог" не пергамент, а рецептура и метод выпекания теста, с которыми возможно прилипнуть к противню, потому что если нормальное тесто на горячий противень посадить - ну никак такое не может случиться.
Аноним 31/07/17 Пнд 18:52:37 #110 №306157 
>>306156
У меня даже на холодный противень ничего не прилипает. Правда я добавляю немного оливыча в тесто.
Аноним 31/07/17 Пнд 19:23:46 #111 №306165 
>>306149
кукаретики кукарекаю, все нормально
>>306156
какой прилипает, что ты херню то несешь

пергамент как средство антиприлипания бесполезен: и к противню не прилипает, если он у тебя не в говне

но пергамент хорош, если нет лопатки для пиццы, а пиццу будешь скидывать на горячий камень или противень. Тут без пергаменты ты просто не сможешь пиццу перенести
Аноним 31/07/17 Пнд 19:45:20 #112 №306168 
>>306003
делай тесто по гайду из шапки
противень присыпай манкой
ничего не пригорает, ничего не нужно отмывать
Аноним 31/07/17 Пнд 20:03:56 #113 №306169 
>>306165
Эти вечные сказки про неприлипающую бумагу для выпечки меня уже давно даже не смешат. Нахуй нужна эта поебень, когда есть силиконовые коврики?
Аноним 31/07/17 Пнд 20:31:06 #114 №306173 
мешок1.jpg
мешок2.jpg
мешок3.jpg
аноны, а никто не пользуется мешком для замешивания теста?
стоящая вещь?
Аноним 31/07/17 Пнд 20:42:07 #115 №306177 
>>306173
Очередное дермо для хозяюшек.
А функция какая у него? Чтобы руки чистые были?
Аноним 31/07/17 Пнд 20:48:49 #116 №306181 
>>306169
Нормальный пергамент не прилипает, надо просто брать промасленный, вот с ним заебись.
>>306173
Пробовал, хрень полная, вообще не удобно.
Аноним 31/07/17 Пнд 21:01:25 #117 №306183 
ba4a333c1578.jpg
>>306177
ну типа по отзывам - руки чистые, под ноги ничего не забивается, стол тоже чистный, мука по кухне не летит
все там замесил, на стол вывали, мешок вывернул и помыл...

>>306181
меня тоже смущает, будет ли удобно
Аноним 31/07/17 Пнд 21:08:09 #118 №306185 
>>306173
Кек, какого говна только не придумают
Аноним 31/07/17 Пнд 23:57:01 #119 №306197 
>>306173
Без души же. Очевидно.

Я никогда бы не додумался до такой хуйты, работая в отделе придумывания такого дерьма
Аноним 01/08/17 Втр 07:50:48 #120 №306215 
>>306183
>под ноги ничего не забивается,
Вот вроде опечатка, а реально традиционно итальянские хлебопеки месили тесто ногами, т.к. тестомесов не было, а руками в таких количествах заебешься.
Не мешано ногами - не аутентично.
Аноним 01/08/17 Втр 08:48:24 #121 №306222 
>>306169
Прилипающая пергаментная бумага. ППЦ. ты какой-то криворукий. Ну да, для долбоебов придуманы коврики. А еще лучше, ты это, готовую пиццу покупай. Размораживай. Тогда ничего не будет точно прилипать!
Аноним 01/08/17 Втр 10:59:02 #122 №306248 
imgs265910.jpg
>>306215
традиции
Аноним 01/08/17 Втр 13:12:36 #123 №306307 
>>306181
>Нормальный пергамент не прилипает, надо просто брать промасленный, вот с ним заебись.
Я уже на эту хуйню сто раз вёлся, всё, идите нахуй со своей бумагой. Коврик стоит как пачка бумаги, нахуй нужно с ней ебаться?
Аноним 01/08/17 Втр 13:45:26 #124 №306315 
>>306307
Я нормальных ковриков не видел, а нормальный пергамент порой попадается, к нему действительно ничего не прилипает даже при многократном использовании. Может как-нибудь целенаправленно поищу и попробую, хз.
Аноним 02/08/17 Срд 10:44:33 #125 №306431 
27049.jpg
>>306315
>нормальный пергамент
но нормальной пицце не нужен никакой пергамент, она не пристает ни к печи ни к противню
Аноним 02/08/17 Срд 11:18:40 #126 №306435 
>>306431
Я и не спорю с этим, после пергамента просто мыть не надо, всё чистое, поэтому для каких-нибудь печенек пергамент вполне норм. Ну и пергаментом перекидывать ещё можно.
Аноним 02/08/17 Срд 11:54:21 #127 №306443 
>>303895 (OP)
Как сделать тесто тонким, чтоб как в ресторанах?
В чём суть?
Аноним 02/08/17 Срд 11:58:00 #128 №306444 
>>306443
растягивать
Аноним 02/08/17 Срд 13:40:45 #129 №306452 
>>306443
руками. секунд за 20 >>299892
Аноним 02/08/17 Срд 20:30:55 #130 №306519 
>>306443
Суть в том, что тесто не доджно быть тонким.
Аноним 02/08/17 Срд 20:31:43 #131 №306520 
>>306003
Клади меньше сыра.
Аноним 02/08/17 Срд 20:34:14 #132 №306521 
>>304837
По ГОСТу не должны содержать.
Аноним 02/08/17 Срд 20:37:56 #133 №306522 
139832876327.jpg
>>304847
> а дальше?
На лопате (или доске) кладёшь тесто, раскладываешь там начинку и стряхиваешь с доски на противень.

https://www.youtube.com/watch?v=3PGN2xcMaWw
(заодно нормальные пропорции ингридиентов посмотрите)
Аноним 02/08/17 Срд 20:46:19 #134 №306523 
QS-V277921mn.jpg
2202.jpg
raspylitel-standart.jpg
>>304861
> а покажи свою лопату, на кухне вообще с ней удобно?
У меня лопаты нет, доска вот такая (самая большая), а ещё набор мелких для всяких булочек.
Хлеб делаю на них всегда.

Без ручки надо просто подумать как стряхнуть аккуратно хлеб, чтобы не касаться руками металлических частей духовки.

Так же надо не забыть побрызгать в духовку воды. Или плеснуть из чашки. Чтобы пар пошёл.
Аноним 02/08/17 Срд 20:57:18 #135 №306525 
>>306149
Пица и есть открытый пирог.
Аноним 03/08/17 Чтв 10:37:29 #136 №306581 
пиццалопата.png
>>306523
ну кстати такую из тонкой 5мм фанеры несложно сделать, если найду - сделаю
Аноним 03/08/17 Чтв 10:39:33 #137 №306582 
>>306525
в пироге преобладает начинка, пицца это лепешка, а точнее разновидность пасты, как и лазанья.
Аноним 03/08/17 Чтв 10:44:29 #138 №306583 
ebaa.jpg
А решил положить хуй на каноны. Собираюсь сделать томатную основу так: розовые томаты(коих у меня дохуя, я же кубаноид, сейчас сезон) мелко нарезать или потереть в сито, отжать и слить всю воду из них, чтобы получилась "паста". Далее как обычно, в сотейнике быстро обжариваю чеснок+орегано+базилик(если не найду свежий) в оливковом масле, вливаю томатную основу+сахар+соль. Не варю. Только перемешиваю. Затем на тесто томатную основу, а сверху нахуярю не по канону какой-нибудь сулугунги, рикотту, гауду, адыгейский и т.п. Один или несколько. Еще грибов и ветчины. Этакая La Kubaniero получается в теории за счет томатов и сыров. Отпишусь и фотну.
Рейт май айдиа
Аноним 03/08/17 Чтв 10:46:25 #139 №306585 
>>306583
Да ты все делаешь так же, как и сейчас в Италии.
Аноним 03/08/17 Чтв 10:56:05 #140 №306587 
>>306583
>буду делать все не по канону
@
>делает по канону

нахуя выебываешься?
Аноним 03/08/17 Чтв 12:32:46 #141 №306611 
кат.gif
>>306587
Я подумал, что используя местные розовые томаты(не ололо сливки и т.п.) и НЕ моцареллу- это никанон.
Аноним 03/08/17 Чтв 12:35:43 #142 №306612 
>>306611
не каононичный канон, но ты же не заменил помидоры морковью.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:13:51 #143 №306615 
0978fca1a8c1bXL.jpg
>>306582
> в пироге преобладает начинка
Чушь.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:14:49 #144 №306616 
>>306615
Это не пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 13:15:26 #145 №306617 
>>306615
https://yandex.ru/images/search?text=pie&stype=image&lr=213&noreask=1&source=wiz
Аноним 03/08/17 Чтв 13:15:33 #146 №306618 
>>306583
Главное не забывай, что на невыпеченный хлеб мазать 7 половников твоей пасты не надо.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:18:42 #147 №306619 
538.jpg
>>306617
https://yandex.ru/images/search?text=Yuri
Аноним 03/08/17 Чтв 13:20:41 #148 №306620 
>>306619
https://yandex.ru/images/search?text=pirog
Аноним 03/08/17 Чтв 13:23:29 #149 №306621 
>>306620
https://yandex.ru/images/search?text=пицца+кальсоны
Аноним 03/08/17 Чтв 13:24:25 #150 №306622 
>>306621
https://yandex.ru/images/search?text=пицца%20трусы
Аноним 03/08/17 Чтв 13:27:58 #151 №306623 
>>306622
https://yandex.ru/images/search?text=ти+абасрался
Аноним 03/08/17 Чтв 13:28:43 #152 №306624 
>>306623
https://yandex.ru/images/search?text=нет%20ты
Аноним 03/08/17 Чтв 13:37:00 #153 №306627 
не спорьте, мудаки

Пирог — печёное изделие из теста, обычно с начинкой, которое выпекается или жарится

пицца = пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 13:38:56 #154 №306629 
>>306627
В пицце нет начинки, мудак.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:42:15 #155 №306631 
bad-girl-black-cute-drawing-Favim.com-2474584.jpg
>>306622
годится
Аноним 03/08/17 Чтв 13:45:14 #156 №306632 
s1200 (1).jpg
>>306629
>сыр, пассата, колбаса, перец
>нет начинки!!!! НЕТ НЕТ НЕТ НАЧИНКИИИИ!!!

ты ебанутый. может и в этом вишневом пироге нет начинки?
Аноним 03/08/17 Чтв 13:47:16 #157 №306633 
>>306632
Начинку от топпингов научись отличать, тогда поговорим.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:49:56 #158 №306634 
>>306633
ну-ну говноед, гони определение и различие, тупиздень мамкин
Аноним 03/08/17 Чтв 13:50:56 #159 №306635 
>>306634
Гони нахуй отсюда, школьник
Аноним 03/08/17 Чтв 13:56:23 #160 №306637 
900x1200.jpg
50975.jpg
вот кстати годная лопатка, негабаритная, на кухне удобно
теперь хочу такую. или такую.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:57:04 #161 №306638 
>>306635
>я обосрался

ну так в следующий раз не выёбывайся против папы, уёбок
Аноним 03/08/17 Чтв 13:58:34 #162 №306639 
>>306638
Ты никто, зовут тебя никак, пизды получишь характер сменишь, съебись, повторяю, там тебе мамка уже пирожки начинила, иди жарить помогай.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:58:39 #163 №306640 
>>306633
> ле Хуррдур фон Готентот от своих пирогов научись отличать
Аноним 03/08/17 Чтв 14:00:05 #164 №306641 
e02a1a9c3c9e2c1271f7c17f9f10b925.jpg
>>306637
Смысл, если ты можешь доставать из духовки всё в худшем случае рукавицей, а ставить всё в духовку с помощью обычной доски?

Лучше форму для багетов купи.
Аноним 03/08/17 Чтв 14:03:25 #165 №306642 
>>306639
я тебя обоссал аргументированно, вот ты и жалуешься теперь, терпила ебаная
Аноним 03/08/17 Чтв 14:03:58 #166 №306643 
>>306642
Аргументы показывай, пиздабол
Аноним 03/08/17 Чтв 14:04:14 #167 №306644 
>>306641
багеты же будут круглые, по столу кататься начнут
Аноним 03/08/17 Чтв 14:05:04 #168 №306645 
>>306643
начни посасывать отсюда >>306627 хуесосина
Аноним 03/08/17 Чтв 14:06:18 #169 №306646 
>>306645
>>306629
сосешь тут ты, потому что не отличаешь начинку от топпинга, повторяю - съебись в ужасе, школьник
Аноним 03/08/17 Чтв 14:21:17 #170 №306650 
>>306646
Пицца = пирог.

Иначе утверждают слабоумные, которые пытаются делать тонкое тесто "шобэ не как у москалиу". Нихуя не понимая при этом - "как оно там на жопаде то вообще". Считающие в подавляющем большинстве, что пицца - это итальянское блюдо, а не американский горячий бутерброд.
Аноним 03/08/17 Чтв 14:22:12 #171 №306651 
mqdefault.jpg
>>306633
Аноним 03/08/17 Чтв 14:22:40 #172 №306652 
>>306650
слабоумные ставят знак равенства между совершенно разными понятиями
>>306651
это кекс
Аноним 03/08/17 Чтв 14:23:27 #173 №306653 
>>306650
>Считающие в подавляющем большинстве, что пицца - это итальянское блюдо, а не американский горячий бутерброд.
Обоссы себе ебло, колхозник тупорылый.
Аноним 03/08/17 Чтв 14:24:25 #174 №306654 
>>306653
> да я так и считаю хрю
В яблочко.
Аноним 03/08/17 Чтв 14:25:21 #175 №306655 
>>306654
Естественно я так и считаю, я ж не колхозник тупорылый
Аноним 03/08/17 Чтв 14:25:42 #176 №306656 
>>306652
> это кекс
Потому что ...
Аноним 03/08/17 Чтв 14:26:01 #177 №306657 
>>306656
потому что его так приготовили
Аноним 03/08/17 Чтв 14:26:30 #178 №306658 
>>306655
Ты тупорылый рагуль, поэтому ты так и считаешь. Пытаешься обзываться на других колхозниками, чтобы скрыть что ты сам - квинтесенция всего деревенского советского скотства. Рафинированный дотационный новиоп из деревни.
Аноним 03/08/17 Чтв 14:26:46 #179 №306659 
>>306657
Топпинг на нём где?
Аноним 03/08/17 Чтв 14:27:26 #180 №306660 
>>306658
Утешай себя и дальше, тупой скам
>>306659
На нем его нет, ты слепой?
Аноним 03/08/17 Чтв 14:27:56 #181 №306661 
>>306660
> врёти, я не колхозан
> врёти нет топпинга, это начинка сверху
Аноним 03/08/17 Чтв 14:28:58 #182 №306662 
>>306661
Ничего не выйдет, ты уже не отмоешься никакими симметричными и ассиметричными выпадами.
Аноним 03/08/17 Чтв 14:58:30 #183 №306665 
>>306581
Из фанеры не делают, деба
Аноним 03/08/17 Чтв 15:02:20 #184 №306668 
TheTruffleShufflePizza.webm
>>306611
Я так понимаю, что эти твои розовые по проценту мякоти сравнимы с каноничными дамскими пальчиками или бычьим сердцем.
А с сырами не рамси. Сказано, что мацарелла и пармиджано реджано, значит пармиджано и мацарелла, а не сыр с волосами. Понятно пояснил?
Ты наверное, не знаешь что такое еда в принципе. Делай что хочешь
Аноним 03/08/17 Чтв 15:02:41 #185 №306669 
>>306662
> я несу хуйню с привлечением иностранных слов из языка, которого не знаю, поэтому я умный, а не вы
Ок.
Аноним 03/08/17 Чтв 15:03:35 #186 №306670 
>>306669
Лол, такой то ты васян оказывается, не позорился бы уже...
Аноним 03/08/17 Чтв 15:05:31 #187 №306673 
>>306670
> это не я опозорился, это вы опозорились в шаровары, которые я хитро украл, поэтому и течёт из под меня
Эталонная перемоха.
Аноним 03/08/17 Чтв 15:06:14 #188 №306675 
>>306673
Я ж говорю, у тебя ничего не выйдет, не трудись, смотрится то позорно.
Аноним 03/08/17 Чтв 15:10:48 #189 №306680 
>>306668
>Сказано, что мацарелла и пармиджано реджано, значит пармиджано и мацарелла, а не сыр с волосами
ТЫ СКОЗАЛ?!
Аноним 03/08/17 Чтв 15:20:18 #190 №306686 
>>303895 (OP)
Какая же охуительная пицца на третьей фотке, каждый раз смотрю на неё когда листаю доску.
Аноним 03/08/17 Чтв 15:21:44 #191 №306688 
>>306686
Спасибо, приятно
Аноним 03/08/17 Чтв 16:02:38 #192 №306696 
>>306675
> попытаюсь убедить его, что эти обосранные шаровары я украл у него, как же это сделать? ... а знаю:
> ДАЖЕ НЕ ПЫТАЙСЯ НИКАК АРГУМЕНТИРОВАТЬ, ПОТОМУ ЧТО КАКУЮ БЫ ХУЙНЮ Я НЕ НЁС ЭТО ПРАВДА, МАМ НУ СКАЖИ ЕМУ
Аноним 03/08/17 Чтв 16:03:55 #193 №306699 
>>306696
Да ты прям куколд, любишь унижаться, ну давай, продолжай, мне нравится.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:10:57 #194 №306706 
>>306646
сосешь конечно же ты, ведь кроме вскукареков что топинг якобы чем-то отличается от топинга ты ничего не привел хуесосина мамкина
тебя наверное в школе чморят?
Аноним 03/08/17 Чтв 16:11:47 #195 №306707 
>>306706
>топинг якобы чем-то отличается от топинга
MOARRRR
Аноним 03/08/17 Чтв 16:13:07 #196 №306708 
>>306661
этот хуесос свидетель-топинга только и будет визжать что топинг это не начинка
можно даже не обоссывать его дальше ))
Аноним 03/08/17 Чтв 16:14:34 #197 №306709 
>>306708
Даже до откровенного семенства опустился, оооо дааа, давай еще, давно тут таких не было.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:16:22 #198 №306710 
Cherry-Tart-Irvin-Lin-Eat-The-Love-1.jpg
>>306707
куда там моар ты и так обоссан донельзя
Аноним 03/08/17 Чтв 16:16:40 #199 №306711 
>>306709
сосешь? соси
Аноним 03/08/17 Чтв 16:17:54 #200 №306712 
>>306710
>>306711
Какой ты жалкий ты и смешной)
Аноним 03/08/17 Чтв 16:20:32 #201 №306713 
>>306712
но ты так классно обоссан )) и так пытаешься смеяться при этом
Аноним 03/08/17 Чтв 16:21:18 #202 №306714 
>>306713
Фантазер, плес, лучше продолжай исполнять
Аноним 03/08/17 Чтв 16:23:05 #203 №306715 
>>306714
ты вынырнул из лужи ссанины и это вскрикнул? ничего себе
Аноним 03/08/17 Чтв 16:24:06 #204 №306717 
>>306715
Не сдавайся, я верю в тебя, ты можешь лучше.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:26:33 #205 №306718 
>>306717
побулькай мочой ещё
Аноним 03/08/17 Чтв 16:27:18 #206 №306719 
>>306718
ясн, спекся, ну, пока
Аноним 03/08/17 Чтв 16:28:35 #207 №306720 
>>306719
сглотни и соси дальше хуесосинастопингом
Аноним 03/08/17 Чтв 16:32:14 #208 №306721 
таким образом жалкий топинг_пососун своими унылыми вскукареками только доказал, что пицца это пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 16:33:03 #209 №306722 
>>306720
>>306721
Бедное дитя, я же отпустил тебя уже, иди, делай уроки.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:34:33 #210 №306723 
>>306722
топинг-соска ты еще тут? )))
не насосался еще?
главное что даже такой обоссыш как ты теперь тоже знаешь: пицца это пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 16:35:42 #211 №306724 
>>306723
ты можешь называть ее хоть тортом, никого не волнуют твои биопроблемы, малышь
Аноним 03/08/17 Чтв 16:41:11 #212 №306725 
>>306724
топинг-соска, сглатывай, но твоя детская истерика-отрицалово - лучшее подтверждение того что пицца это пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 16:41:53 #213 №306726 
5rJtGlR5vo.jpg
Затредшотьте этот цирк для шапки
Аноним 03/08/17 Чтв 16:42:20 #214 №306728 
>>306725
ты настолько затолкал себе в рот мой хуй, что ждешь от меня разрешения называть ее пирогом) разрешаю
Аноним 03/08/17 Чтв 16:43:17 #215 №306730 
>>306726
да, надо бы, там как раз моя пицца, школьник вообще сгорит тогда, от того что я ему запрещал пиццу пирогом называть)
Аноним 03/08/17 Чтв 16:45:47 #216 №306732 
>>306728
натолкал тебе в пасть говнища
в честь того что ты наконец всосал простую истину пицца это пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 16:46:16 #217 №306734 
>>306699
> а ещё я не куколд
Вот ты и спалился, пирожок.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:47:12 #218 №306735 
>>306708
> топинга
Видимо так звали папу, которого он никогда не видел.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:47:55 #219 №306736 
>>306732
Я и не спорю что для тебя это истина)
>>306734
Ваще-т я куколд
Аноним 03/08/17 Чтв 16:48:06 #220 №306737 
Годные пироги у вас в шапке. Особенно 1 пик.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:48:35 #221 №306738 
>>306735
то был сосед. или несколько.
Аноним 03/08/17 Чтв 16:49:38 #222 №306739 
>>306736
топинг-соска ты всосал? вижу что всосал раз так копротивлешься
да
пицца это пирог
Аноним 03/08/17 Чтв 16:50:12 #223 №306740 
>>306739
Молодец, только таблетки не забудь, а пицца это пирог, да
Аноним 03/08/17 Чтв 17:03:25 #224 №306746 
>>306738
Но мама ему рассказывала, что он сын афроамериканского бегуна, чтобы объяснить почему он такой особенный ребёнок-индиго.
Аноним 03/08/17 Чтв 17:04:07 #225 №306748 
>>306736
> я куколд
А пицца это пирог.
Аноним 03/08/17 Чтв 18:19:14 #226 №306757 
МОЧАААААА, забань цих пидорасив що срут
Аноним 03/08/17 Чтв 23:08:19 #227 №306817 
>>306757
але ж пiца це таки пирiг
Аноним 04/08/17 Птн 12:10:09 #228 №306845 
D5E.jpg
>>306173
НЕ ХОЧЕШЬ ПАЧКАТЬ РУКИ, ПОКУПАЕШЬ СПЕЦИАЛЬНЫЙ МЕШОК ДЛЯ ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА
@
ИЗ-ЗА НЕУДОБСТВА МЕШКА, ТРАТИШЬ ЦЕЛЫЙ ЧАС, ЧТОБЫ ЗАМЕШАТЬ НОРМАЛЬНО ТЕСТО
@
ПОТОМ ЕЩЁ ЧАС ОТМЫВАЕШЬ МЕШОК ОТ ТЕСТА
Аноним 04/08/17 Птн 12:25:44 #229 №306849 
>>306723
>пицца это пирог
В американском английском да, а вот в Европе если ты в пиццерии попросишь "whole pie", скорее всего не поймут.
Аноним 04/08/17 Птн 12:29:00 #230 №306850 
>>306653
Это поехавший из соседнего треда "русской кухни" опять протёк в наш уютный пиццач, игнорь его.
Аноним 04/08/17 Птн 13:56:32 #231 №306855 
>>306849
А если в пиццерии ты попросишь whole pasta? >>306582
Аноним 04/08/17 Птн 15:19:43 #232 №306875 
>>306855
Напишут тогда в Off The Menu про тебя: http://bitterempire.com/wtf-stories-restaurant-history/
Ну или, если есть в меню цельнозерновая паста, то её дадут. В пиццериях нередко паста бывает, в Папе Джонсе например.
Аноним 05/08/17 Суб 03:34:46 #233 №306950 
Объясните как запилить нормальный вкус сыросоуса? Пробовал кепчук, мазик, сыры от российского до пармезана, а на вкус всё хуйня далёкая даже от ашанской пиццы.
И по подсыханию ветчины. Режу более-менее тонкой соломкой, тесто по краям уже подгорает, а ветчина на вкус как до духовки.
Аноним 05/08/17 Суб 07:40:33 #234 №306956 
>>306950
Ну если ты шапку даже прочесть не можешь, то тебе уже ничего не поможет. Ешь в ашане.
Аноним 05/08/17 Суб 08:21:40 #235 №306962 
>>306950
>Пробовал кепчук, мазик,
говна бы уж тогда навернул, тебе конкретно соус нужен? берешь банку томатов в собственном соку,
блендером перехуяриваешь, добавляешь соль, перец, базилик (свежий), вот тебе и соус.
Аноним 05/08/17 Суб 09:09:20 #236 №306966 
>>306956
>если ты шапку даже прочесть не можешь
И какая же её часть отвечает на мой вопрос? Наверное
>протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками
про соус,
>для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу
про сыр моцареллу я пробовал и
>поджаренный бекон
про ветчину, при том, что он не имеет практически ничего с ней общего.
>>306962
>конкретно соус нужен
Мне нужно чтобы вкус "плёнки", держащей начинку, был похож на покупной. У ашановской в составе указан мазик и не указано никаких томатов, поэтому с ним попробовал.
Аноним 05/08/17 Суб 22:17:02 #237 №307061 
>>306849
при чем тут американский английский?
мы тут о природе вещей...
классифицируем окружающую действительность
так вот, по клаассификатору пицца это пирог.
Аноним 05/08/17 Суб 22:56:01 #238 №307069 
15019626044690[1].jpg
Покупное тесто+соус, два сыра каких-то, базилик, помидоры, курица.
Аноним 05/08/17 Суб 23:30:37 #239 №307075 
>>307069
съедобно?
Аноним 06/08/17 Вск 00:05:55 #240 №307078 
>>307075
Заебись, через день ел бы.
Аноним 06/08/17 Вск 01:02:07 #241 №307081 
>>307069
Такое ощущение, что кто-то сблеванул
Аноним 06/08/17 Вск 01:07:05 #242 №307083 
>>307081
ням
Аноним 06/08/17 Вск 15:08:19 #243 №307162 
r57361.jpg
>>307069
Квадротопетушок подъехал. Почему без майонеза? Без майонеза не канон!
Аноним 06/08/17 Вск 15:12:56 #244 №307163 
>>307162
А тебе в рот не лезет, если не круглое?
Аноним 06/08/17 Вск 15:15:21 #245 №307164 
лучшая доставка в дс ?
Аноним 06/08/17 Вск 15:18:55 #246 №307166 
>>307061
Ещё как причём.
Это же не научная классификация, как виды птиц или органических соединений. Она зависит от культуры, к которой принадлежит классифицирующий, а она очень ярко проявляется в языке. И вот, на форчане такой спор в принципе был бы невозможен, но в русском языке универсальные категории определены нечетко, и поэтому у нас творог - не сыр, сосиски - не колбаса. Дальше ещё более размыто: один и тот же нарезной батон в Москве - вид хлеба и его нормально есть с борщом, в Петербурге - это вид сладкой булки и с борщом его только поехавший жрать станет, а с чаем, что для московита немного даже странно, норм. Точно так же - являются ли пирогами ватрушки, кулебяки, шаньги, расстегаи? Тут возможны разные мнения.
Аноним 06/08/17 Вск 15:36:24 #247 №307171 
>>307061
>>307166
Это называется "жонглирование словами" и ни к чему не ведёт. Ты говоришь так, как привыкли говорить в текущем обществе, и никого не ебёт, что где-то пиццу назвали пирогом. Да, ты "будешь прав", но на тебя посмотрят как на дурачка, потому что язык — инструмент для облегчения общения, а не наоборот.
Аноним 06/08/17 Вск 16:16:35 #248 №307183 
>>307171
К чему ты ведешь? Я тебя не понимаю, сорян.
Аноним 06/08/17 Вск 16:20:39 #249 №307185 
>>307183
Представься мразь.
Аноним 06/08/17 Вск 16:33:47 #250 №307193 
>>307171
>>307185
Не могу так продолжать разговор. Какие-то люди с расстройствами психики заполонили жрач. Втирают про всяких "новиопов", про то, как их убивает кипячение воды в стальных кастрюлях, как Господь Бог повелел им жарть мясо, а веганы нападают. Отвечают невпопад, кофе с сыром какой-то. Пора валить к хуям.
Аноним 06/08/17 Вск 16:41:11 #251 №307201 
>>307193
Как я могу тебе ответить, если не понимаю, кто из цитированных ты.
Аноним 06/08/17 Вск 16:45:45 #252 №307205 
>>307201
А нахуя было на два поста сразу отвечать? Теперь сасай.
Аноним 06/08/17 Вск 21:37:04 #253 №307253 
IMG5900.jpg
IMG5901.jpg
На седьмой год использования духовки решил попробовать использовать режим конвекции при выпекании пиццы. Вроде норм, не могу сказать, что небо и земля по сравнению с обычным нагревом сверху и снизу. Тесто делал на закваске. Результатом доволен, напоминает неаполитанскую - вообще обычно делаю, чтоб тесто хрустело, но тут было в меру мягкое, вкусно, короче.
Аноним 06/08/17 Вск 21:50:28 #254 №307258 
>>307253
Пиздец фотосессия. Даже банное полотенцо подостлано, которым мудя вытирают.
Аноним 06/08/17 Вск 22:29:59 #255 №307265 
>>307253
молодец, только без жопного полотенца давай в следующий раз
Аноним 06/08/17 Вск 22:44:41 #256 №307271 
>>307265
>>307258
Хуй знает, ребята, что именно такие ваши проекции о вас говорят, но сомневаюсь, что что-то хорошее.
Аноним 06/08/17 Вск 22:46:26 #257 №307274 
>>307271
Называется хуёвая сервировка.
Аноним 06/08/17 Вск 22:49:01 #258 №307276 
1.jpg
2.jpg
3.jpg
Дубль два. Грибы, лук, базилик, сыр, курица.
Аноним 06/08/17 Вск 23:51:59 #259 №307284 
>>307274
Удвоил
Аноним 07/08/17 Пнд 00:03:37 #260 №307288 
>>307276
мам, пица
Аноним 07/08/17 Пнд 00:04:33 #261 №307289 
>>307253
Я бы попробовал
Аноним 07/08/17 Пнд 11:47:03 #262 №307320 
>>307166
>являются ли пирогами ватрушки, кулебяки, шаньги, расстегаи?
являются
и пицца тоже является
что где как называют в данном случае как раз не важно
ибо у нас именно научный подход:
пирог это тесто приготовленное в печи, чаще с начинкой, иногда без.
Аноним 07/08/17 Пнд 11:48:40 #263 №307321 
>>307253
пицца и так на троечку... но это ебаное полотенце просто обнуляет ее нахуй
Аноним 07/08/17 Пнд 11:49:26 #264 №307322 
>>307276
из магазинного замороженного теста?
Аноним 07/08/17 Пнд 12:17:58 #265 №307325 
>>307321
Чот ржу с этих любителей полотенец
Аноним 07/08/17 Пнд 13:00:15 #266 №307353 
>>307322
Охдаждённого
Аноним 07/08/17 Пнд 13:03:01 #267 №307357 
Аутизм-у-детей.jpg
>>307276
Опять квадратная пицца, ты на аутизм не проверялся?
Аноним 07/08/17 Пнд 13:05:14 #268 №307358 
>>307357
У тебя проблемы с острыми углами? Рот повреждаешь?
Аноним 07/08/17 Пнд 13:08:53 #269 №307362 
>>307253
Пицца "Кардинальская"?
Аноним 07/08/17 Пнд 13:12:30 #270 №307365 
>>307358

Он паталогически справедлив. Ведь куски неровные получаются
Аноним 07/08/17 Пнд 13:19:13 #271 №307367 
>>307365
Я на квадраты режу.
Аноним 07/08/17 Пнд 14:23:56 #272 №307386 
>>307367

А круглую?
Аноним 07/08/17 Пнд 14:25:08 #273 №307388 
>>307386
От центра.
Аноним 07/08/17 Пнд 17:40:55 #274 №307450 
>>307253
тоже пользуюсь, но "только" в режиме конвекции сильно пересушивает,
я минут 7-8 держу просто на огне, а под конец, минуты на 3-5 включаю
конвекцию, корочка тогда подгорает почти как в печи. Вообщем попробуй
комбинировать, время примерное написал.
А полотенца и вправду ебучие, не кухонные совсем, ими только очко вытирать
Аноним 07/08/17 Пнд 17:44:09 #275 №307453 
>>307276
блядь, вам дали божественную моцареллу в рассоле,
ты одним сыром все испортил за раз, с базиликом только моцарелла в рассоле
БОЖЕСТВЕННА
Аноним 07/08/17 Пнд 17:49:11 #276 №307458 
>>307453
Я согласен, с мацой было бы лучше.
Аноним 07/08/17 Пнд 17:49:16 #277 №307459 
>>307450
Да с чего вы взяли, что это кухонное полотенце, заебали. Оно на окне, чтоб коту мягко лежать было, а пица на нем, потому что из окна свет идёт
Аноним 07/08/17 Пнд 17:57:15 #278 №307465 
>>307459
Лол, ты бы ещё на дверном коврике сфоткал. Лучше бы промолчал.
Аноним 07/08/17 Пнд 17:59:59 #279 №307467 
>>307465
Так а в чем проблема-то?
Аноним 07/08/17 Пнд 19:34:24 #280 №307479 
>>307459
блядь, самому не тошно, на поджопник бы еще положил
Аноним 07/08/17 Пнд 19:44:09 #281 №307480 
>>307479
Блядь, да поясните наконец, в чем проблема?
Аноним 07/08/17 Пнд 21:45:39 #282 №307514 
>>307480
>>307467
Ну кухонное полотенце, это обычное хрустящее изделие из льнабелорусского, или на худой конец хлопковое. Но здесь, блядт, махровое, накотором впридачу еще и кот ссался.
И пицца автоматом обнуляется твоя до шит-тир, даже еще ниже до уровня запеканки на масле на сковородке.
Не нарушай больше.
Ты еще хорошо отделался между прочим.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:21:31 #283 №307523 
>>307514
Да вы издеваетесь. Ещё и ссылки вставил. Третий раз повторяю, объясни, в чём проблема? Да, махровое полотенце, на котором кот спит, и что? Как это влияет на пиццу?
Аноним 07/08/17 Пнд 22:22:15 #284 №307524 
>>307514
При чем тут вообще кухонное полотенце, к тому же?
Аноним 07/08/17 Пнд 22:23:47 #285 №307526 
>>307459
>мампицца с котовой шерстью

ор блять выше аппенинских гор
ты что зулус? или инудс? ты блять с какого аула приехал ваще?

Аноним 07/08/17 Пнд 22:24:28 #286 №307527 
>>307526
Где ты видишь в этой пицце котовую шерсть, поехавший?
Аноним 07/08/17 Пнд 22:24:56 #287 №307528 
>>307526
>мампицца
Лучшая в треде пицца вообще-то.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:34:31 #288 №307531 
>>307528
тесто - хуевая сухая лепешка типа пита
пассата - хуета типа кепчук
топинг - овощи из набора заморозки типа 4 сезона
сыр - хуйн типа сырный продукт
>Лучшая в треде пицца вообще-то.

блять
Аноним 07/08/17 Пнд 22:43:20 #289 №307535 
>>307531
Старайся лучше.
Охуенное тесто на закваске
Никакой пассаты там нет вообще
Из овощей только лук, ну, может, оливки ещё с натяжкой за овощи. А, маринованные халапешки ещё, да.
Сыр - рассольная моцарелла.

4 раза из 4 пальцем в небо.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:45:05 #290 №307538 
>>307523
>>307524
Держать на кухне ссаное полотенце, и тем более кота, - это моветон. А если ты уложил на него еще пиццу, хоть и уебанскую, то тебя нужно изничтожить за неуважение к еде.
Триперник, хватит придуриваться.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:46:19 #291 №307539 
>>307459
Это блядьб, пицца с глистами и цепнями, или что он там еще может подцепить. Ебаные коты бляжт
Аноним 07/08/17 Пнд 22:48:52 #292 №307542 
>>307523
Неужели ты тупой так и не понял, за что тебя хуесосят. Ну заверни бутер с пршуто в туалетку, которая пролежала месяц в общественном толчке, чай пуэр налей в немытую кастюлю из-под щей. Жри себе дома хоть с тапка, твоё дело, но если выкладываешь свои мампицы в общественном месте — придерживайся этикета.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:49:43 #293 №307543 
>>307523
>как это влияет
Мне кажется ты хотел светонуть мамкину полотенцу. "Быдло и гастрономия"
Щоб красива РЯЯ
Аноним 07/08/17 Пнд 22:54:14 #294 №307544 
>>307542
Ну во-первых это я вам всем по губам хуем вожу, дебилы.
Во-вторых, у меня объективно охуенная пицца.
В третьих, я не мог поверить, переспрашивал несколько раз, но вы правда кретины, хоть прямо так и не ответили, теперь уже нет сомнений, что в глаза ебетесь и не видите, что пицца на тарелке лежит.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:57:04 #295 №307546 
>>307544
Ты знаешь какой длины вырастают цепни и глисты?
По 10 метров. И что ты думаешь, он не сможет переползти с полотенца на пиццу? Да он тебе в харю прыгнет и придушит за такие кульбиты.
Аноним 07/08/17 Пнд 22:59:34 #296 №307547 
>>307546
А на лестнице в перила гомики на американские деньги втыкают спидозные иголки
Аноним 08/08/17 Втр 01:50:55 #297 №307554 
>>307253
БЛЖАД
БЛЖАД
О МАЙ ГАДБЛ
БЛЖАД!!!


пицца на уебанском махровом полотенчике из сауны у ашота

МОИ ГЛАЗА! КАК ЭТО РАЗВИДЕТЬ?!
отписываюсь от треда

фу блять, фу нахуй!
sageАноним 09/08/17 Срд 06:52:06 #298 №307754 
>>307554
>О МАЙ ГАДБЛ
Ну ты мудак.
Аноним 09/08/17 Срд 08:43:39 #299 №307759 
>>307542
>Неужели ты тупой так и не понял, за что тебя хуесосят
Приятно смотреть как у неудавшихся троллей подпекает, браво чуваку с полотенцем.
Аноним 09/08/17 Срд 11:59:41 #300 №307804 
P1080893.JPG
утренняя пиццочка со сковородочки
(тесто и соус поставил с вечера)
Аноним 09/08/17 Срд 12:11:42 #301 №307808 
>>307804
Сколько ты таких сделал?
Аноним 09/08/17 Срд 12:31:26 #302 №307814 
>>307808
теста на 2 штучки, одну утром к завтраку, вторую вечером сделаю под кинцо
Аноним 09/08/17 Срд 12:41:59 #303 №307820 
>>307554
Ну и пиздуй. Если это ты, который серит из треда в тред по поводу канонов ЯТАСКОЗАЛ, то скатертью дорога.
>>307804
Это фильтр или почему соусиди нахуй чёрт, который бомбит от слова соус коричневый?
Аноним 09/08/17 Срд 12:57:39 #304 №307828 
P1080892.JPG
>>307820
фильтр такой
Аноним 09/08/17 Срд 12:58:55 #305 №307829 
>>307828
Колбаса пропала
Аноним 09/08/17 Срд 13:02:09 #306 №307830 
>>307829
обычный сервелат
Аноним 09/08/17 Срд 13:56:27 #307 №307837 
>>307814
Ебать, ты воробушек
Аноним 09/08/17 Срд 14:27:56 #308 №307839 
>>307837
таких 2 куска на завтрак (после каши с яичницей и салатом) с кофе
еще 2 беру на работу - холодную тоже люблю
не такой уж и воробушек
Аноним 09/08/17 Срд 14:52:44 #309 №307841 
>>307839
Ну тогда норм
Аноним 09/08/17 Срд 17:27:55 #310 №307854 
>>307453
У меня почему-то с моцареллы в рассоле этот самый рассол на пиццу сочится, и она выходит сырой от соков. Тня говорит, что в Италии для пиццы моцарелла другая. Ближе к нашему сулугуни, без рассола
Аноним 09/08/17 Срд 17:32:05 #311 №307856 
>>307854
Есть не рассольная, твёрдая, но в принципе используют и ту и другую.
Аноним 09/08/17 Срд 17:51:03 #312 №307865 
1502290249759.jpeg
1502290250286.jpeg
Первая в этом году пицца
На втором пике я попытался закрутить в корки сыр
Аноним 09/08/17 Срд 17:57:11 #313 №307869 
>>307865
Тесто говно
Аноним 09/08/17 Срд 17:59:45 #314 №307871 
Тесто делал без заморочек
Около 500г муки и воды до нужной консистенции. 7г дрожжей + неполная столовая сахара и соли. Пробовал добавлять в тесть оливковое масло + обмазывал маслом, пока поднимается. Ни про какой второй всход даже и не знал. Иногда было лень месить, как следует, после всхода, и получались нехилые пузыри по время выпекания. Катал скалкой

На соус брал консервированные растертые томаты 100-150р/500г. Кидал лука на сковородку, Обжаривал, дальше томаты, потом по вкусу соль/перец/чеснок/зелень/каперсы/маринованные огурцы

Теста с соусом выходит ровно на две больших с половиной пиццы

Сыр брал натура (или как-то так) 120-150р/200г. Его хватает на две пиццы. Пробовал также с моцареллой в рассоле, но не зашла
Аноним 09/08/17 Срд 18:01:36 #315 №307872 
IMG20170617004711HDR.jpeg
Вот с ананасами. Олег задорно вышло. Также делали с тней пиццы, где на двух половинках были разные начинки. Тоже очень прикольно
Аноним 09/08/17 Срд 18:03:02 #316 №307873 
IMG20170611154742HDR.jpeg
Часто беру пиццу в кафешках + друг работал курьером, но вкуснее собственной пиццы в России не пробовал никакой
Аноним 09/08/17 Срд 18:04:38 #317 №307874 
>>307869
На вкус хорошее. Это я ещё по краям грубо обрезал, так что не очень симпатично выглядит
Хочется, кончено, попробовать по рецепту из шапки и без скалки, но пока духовки нет
Аноним 09/08/17 Срд 18:09:07 #318 №307877 
>>307874
А почему оно у тебя не поднялось то? Просто сухие корки по краям. Так не должно быть.
Аноним 09/08/17 Срд 18:12:18 #319 №307879 
>>307877
Хз, возможно рецепт неправильный, но скорее всего я на тех фотках ооочень тонко тесто раскатал. Тня любит, когда сквозь него стол видно, лол
Аноним 09/08/17 Срд 18:22:21 #320 №307882 
>>307879
Ты все правильно раскатал. Все равно должно подняттся. Может поднималось мало.

Дрожжей очень много, должно быть за час поднялось. Я на 200 г муки беру меньше грамма дрожжей — 1/8 чайной ложки. Часов на шесть. Сахар не нужен.

И растягивай уже руками.
Аноним 09/08/17 Срд 22:54:08 #321 №307954 
>>307879
>тня
Фантазер в треде
Аноним 10/08/17 Чтв 00:16:25 #322 №307965 
>>307872
Давай в следующий раз пиццу с вишней, черникой или морошкой. Мы ж в России, у нас любят пироги с ягодой.
Аноним 10/08/17 Чтв 00:20:28 #323 №307966 
>>307882
Кстати аноны я тут перешёл на прессованные дрожжи... И я вам скажу они божественны, никакой саф, никакой рокер близко не стояли.
И пользоваться ими очень просто, как оказалось.
Аноним 10/08/17 Чтв 00:33:40 #324 №307967 
>>307874
А ты попробуй рецепт пиццы на сковороде вот этот https://2ch.hk/di/res/303895.html#305109

Взлетает на раз.
Аноним 10/08/17 Чтв 06:37:49 #325 №307975 
>>307954
>Фантазер
Гурману итт завидно?
>>307965
Пиццу с ананасами придумали в Америке. Обтекай
>>307967
Во, спасибо за наводку. Попробую
Аноним 10/08/17 Чтв 09:12:22 #326 №307989 
>>307975
>придумали в Америке
и теперь на америку ты будешь молится? пздц блть поколение пепси подросло
Аноним 10/08/17 Чтв 09:48:45 #327 №307994 
>>307989
Поколение пепси сейчас за 30 лет удже. Давно подросло. Мне 35 и я как раз поколение пепси.
Аноним 10/08/17 Чтв 09:56:26 #328 №307995 
>>307989
Ты тупой? Гонишь на пиццу с ананасами в контексте России, где якобы и с морожкой не западло делать, а теперь про мольбу на Америку говоришь?
Обосрался — обтекай
Аноним 10/08/17 Чтв 10:43:05 #329 №307997 
>>303895 (OP)
C недавних пор открыл охуенный способ делания пиццы. Делаю на чугунной сковороде для стейков (фирмы биол, но неважно), разогреваю сначала в духовке ее, потом выкладываю тесто с начинкой и обратно в духовку. В принципе выходит такой же эффект как с камнями для пиццы, потому что чугун охуенный жар дает, может даже еще лучше за счет борот
Аноним 10/08/17 Чтв 11:21:01 #330 №308004 
>>307997
И дно сгорает к хуям, пока сверху хоть что-то приготовится.
Аноним 10/08/17 Чтв 11:31:40 #331 №308006 
>>308004
Нихуя не сгорает даже за 20 минут (а готовится она быстрее очевидно), только гриль полосы появляются от того, что решетка на дне.
Аноним 10/08/17 Чтв 11:33:25 #332 №308009 
>>308006
>только гриль полосы
Так и говорил бы сразу что гриль-сковорода
Аноним 10/08/17 Чтв 11:38:44 #333 №308011 
>>308009
Ну я писал, что для стейков
Аноним 10/08/17 Чтв 11:40:57 #334 №308013 
>>308011
И чо? У меня для стейков 2 сковороды, одна грилль, другая омлетная плоская. На гриль сковороке не только стейки жарят, и не только на гриле жарят стейки также в свою очередь
Аноним 10/08/17 Чтв 12:56:06 #335 №308029 
>>307997
Ну ты прям америку открыл. Известная тема же, греть чугунные противни итп.
Не маленькая пицца выходит-то?
Аноним 10/08/17 Чтв 13:03:46 #336 №308033 
>>308029
>Известная тема же, греть чугунные противни итп.
Известная и тупая тема
Аноним 10/08/17 Чтв 13:42:38 #337 №308043 
>>308033
Почему? Ты у мамы нонконформист?
Аноним 10/08/17 Чтв 13:44:21 #338 №308044 
>>308043
Ты знанием умных слов похвастаться решил?
Аноним 10/08/17 Чтв 13:47:57 #339 №308045 
>>307995
пздц говорю же - ты пропащее поколение, никаких логических цепочек в мозгах нет, одни рефлексии

пздц
делает пирог с ананасом но усирается на тему селать пирог с черникой
Аноним 10/08/17 Чтв 14:01:45 #340 №308047 
>>308045
Это неплохо, что ты решил продолжить обсираться
Аноним 10/08/17 Чтв 14:06:58 #341 №308048 
>>308047
продолжай отрицать, что тебе еще остается
Аноним 10/08/17 Чтв 14:24:06 #342 №308050 
>>308048
Что отрицать? Что ты долбаеб без какой-либо логической цепочки в своих постах? Я уже это сделал >>307995
Аноним 10/08/17 Чтв 14:47:24 #343 №308064 
>>308050
я ж говорю ты настолько дебил, что не понимаешь ни написанного ни сказанного, можешь только за мной повторять
тупиковая ветвь эволюции
Аноним 10/08/17 Чтв 15:10:15 #344 №308086 
>>308064
Это где за тобой повторяют, обосранец?
Аноним 10/08/17 Чтв 15:58:31 #345 №308105 
>>308044
Аргументировать свою точку зрения можешь, уебок?
Аноним 10/08/17 Чтв 16:10:33 #346 №308109 
>>308105
Могу
Аноним 10/08/17 Чтв 16:11:06 #347 №308110 
>>308105
Уебок твой папа, кстати. Ну и ты, заодно, съеби в /б, там ткаие как ты.
Аноним 10/08/17 Чтв 16:49:13 #348 №308115 
>>308110
Нормально вообще. Ты приходишь со срывом покровов - мол, противни и камни для выпечки греть тупой дроч, обосновывать чем-либо свой вызов общепризнанным вещам отказываешься, но уебывать в /b/ предлагаешь мне? Охуеть.
Аноним 10/08/17 Чтв 16:50:46 #349 №308116 
>>308115
Ну так ты же разговаривать не умеешь нормально, а в /б это норма. Так что да, тебе туда.
Аноним 10/08/17 Чтв 19:47:40 #350 №308148 
>>308116
На твоём языке разговариваю, чмошник. Так что, признаешь, что просто троллишь тупостью и все норм ребята греют камни и противни?
Аноним 10/08/17 Чтв 20:21:03 #351 №308153 
>>308148
А давайте посчитаем кто пользуется камнем или греет противень. Как много таких итт.
Аноним 10/08/17 Чтв 23:58:20 #352 №308185 
>>308153
-1
Аноним 11/08/17 Птн 09:17:57 #353 №308217 
>>308153
Грел противень несколько раз, не заметил разницы поэтому забил на это дело.

Посоветуйте лучше по соусам, бешамель же нормально пойдёт? Думаю, что его можно и в сладкой пицце использовать, но какие ещё варианты?
Аноним 11/08/17 Птн 09:56:41 #354 №308226 
>>308217
Из брусники попробуй
Аноним 11/08/17 Птн 10:11:37 #355 №308228 
>>308217
если будешь делать пиццу с курицей или рыбой попробуй сацибели
Аноним 11/08/17 Птн 11:48:41 #356 №308246 
скачанные файлы (1).jpg
Фото: ДТП с пиццей в Арканзасе
https://tjournal.ru/57972-foto-dtp-s-piccey-v-arkanzase
Аноним 13/08/17 Вск 19:06:56 #357 №308469 
Ребят, чего можно как начинку пиццы накидать, заебался кушать с такой банальной херней, как сыр/ветчина/грибы
Аноним 13/08/17 Вск 19:51:03 #358 №308470 
>>308469
Солёные огурчики, копчённый сыр, рассольный сыр
естественно это не всё вместе
Аноним 13/08/17 Вск 19:56:16 #359 №308471 
>>308246
в россии бы все собрали
у меня у друга было самое яркое воспоминание детства: рядом с его домом перевернулась фура и ему удалось стащить несколько арбузов с асфальта
Аноним 13/08/17 Вск 20:17:07 #360 №308474 
Спасибо
Аноним 14/08/17 Пнд 07:58:55 #361 №308518 
>>308148
>На твоём языке разговариваю, чмошник.
Нет, это не мой язык, быдло ссаное, я тебе повторяю, ты доски попутал.
Аноним 14/08/17 Пнд 08:55:42 #362 №308526 
>>308153
Лентяев, которые на холодном противне пекут, наверняка немало, но чтобы использовать камень и не греть его - это нужно иметь особый склад, гм, ума
Аноним 14/08/17 Пнд 08:57:39 #363 №308528 
>>308518
Ты немного утомил. Твой стиль общения, когда высказываются противоречащие общепринятому утверждения без аргументации( см >>308033) неуместен на этой доске, будешь продолжать - отправишься в бан.
Тризуб !n1yNjZy9iQ 14/08/17 Пнд 09:02:07 #364 №308534 
>>308528
>когда высказываются противоречащие общепринятому
Это общепринято только в твоем выдуманном мире.
Аноним 14/08/17 Пнд 09:16:40 #365 №308542 
>>308534
Ты сразу не мог подписаться, кретин? Не было бы к тебе вопросов тогда, срыватель покровов.
Тризуб !n1yNjZy9iQ 14/08/17 Пнд 09:29:50 #366 №308557 
>>308542
Так интересней, а ко мне от тебя и не может быть никаких вопросов, потому что ты не обучаемый, как физически, так и сам по себе не желаешь этого.
Аноним 14/08/17 Пнд 09:56:17 #367 №308573 
15013360765783.jpg
14979398090232.jpg
aa71e6c235c3c9d3b6e06ec2027ed463.jpg
dc17fb819d988bcc2fdc0e2bd96aca74.jpg
>>308185
Итого на всей доске только один греет чугун/камень. Что вы там еще греете. Скорее всего греет потому что печь у него говно.

А предлагаю теперь сравнить: кто прогревает запилите фото своей пиццы. Мы сравним.

Я не грею и у меня пикрилейтед.

Аноним 14/08/17 Пнд 10:01:58 #368 №308574 
>>308573
а я что-то вообще перешел на пиццу_на_сковороде
ну там по рецепту сковороду сухую нужно прогреть до дымка и только потом выкладывать тесто
3 минуты на сковороде + 4 минуты под грилем и готово
Аноним 14/08/17 Пнд 10:03:57 #369 №308576 
>>308526
Запекал на горячем противне и на холодном, разницы нет.

Запекал на горячем камне, который прогревал в течение 40 минут до 300С — дно пиццы было хуже, чем то, что я получал на противне. Бледное дно, невкусное, а на противне румяное, хрустящее. Положение камня менял от самого верхнего, до самого нижнего. Нагрев сверху и низу, без вентилятора. Камень — шамотная глина, толщиной 1,5 см. Производитель рекомендовал ее прогервать 30 минут.
Аноним 14/08/17 Пнд 10:06:13 #370 №308577 
>>308574
А вот с таким прогревом соглашусь ,я так делал, дно пиццы меня устроило. Но это опять же скорее костыли для плохой, слабой печи. С хорошей печью можно проще — разогрел печь, поставил противень и запек.
Аноним 14/08/17 Пнд 10:10:30 #371 №308580 
>>308573
Пиздец, я думал, ты поехавщий ее на ламинат положил, чтобы сфотать как тот болбес на полотенце для мудей. Но тебе повезло, я присмотрелся и все ок.
Кстати, неплохая пицца. Мамку зарядил на две разных?
Аноним 14/08/17 Пнд 10:13:17 #372 №308581 
пиццашоколадная.jpg
запилил сладкую пиццу
с какао, сахаром, сверху шоколадная глазурь и карамелизованные яблоки
Аноним 14/08/17 Пнд 10:18:51 #373 №308584 
lemplig-razdelocnaa-doska0354882PE547850S4.JPG
>>308580
Обычная разделочная доска из икеи. http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70391670/
У этой достоинство в том, что она здоровая. Я ей пользуюсь если много нужно разной нарезки настругаить или для пиццы. Очень удобно.

Пиццы выше — это старые фотки. Я обычно одну делаю так как мы с женой больше не съедим. И так несколько кусков потом лежит. Обычно половина с начинкой, которую она есть, половина ту, что я люблю. Потому мои пиццы часто с разной начинкой на одной основе.
Аноним 14/08/17 Пнд 10:30:29 #374 №308588 
14816391301320.webm
>>308581
Ебать, не открывайте эту хуйню. Или яблоки перемороженные, или глазурь просроченная, я хз
Аноним 14/08/17 Пнд 10:36:02 #375 №308589 
>>308588
берешь я блочко
чистишь от кожуры
нарезаешь дольками
обжариваешь на сливочном масле
посыпаешь сахаром по вкусу, когда чуть прихватилось - перекладываешь на пиццу, верху поливаешь шоколадной глазурью
что там может быть переморожено?
Аноним 14/08/17 Пнд 17:58:14 #376 №308669 
>>308588
Анон, не смотри этот видос.
Я тебя предупреждал.
Аноним 16/08/17 Срд 14:22:28 #377 №308943 
P8160309.JPG
Аноним 16/08/17 Срд 14:37:26 #378 №308946 
>>308943
пирог с курицей?
Аноним 16/08/17 Срд 14:38:13 #379 №308947 
>>308946
Креп
Аноним 16/08/17 Срд 14:41:35 #380 №308948 
>>308946
да
Аноним 17/08/17 Чтв 06:05:02 #381 №309116 
>>308943
Я бы такое есть не стал. Видна какая-то мокрота стриптококковая
Аноним 17/08/17 Чтв 17:08:46 #382 №309244 
>>308943
Где томат-паста? Где про скорую помощь блять?
Аноним 17/08/17 Чтв 17:52:07 #383 №309249 
>>309244
у него же там тонко порезанные томаты
Аноним 17/08/17 Чтв 18:20:20 #384 №309258 
Аноны, уже год как в магазины не завозят итальянскую пасту (печаль).
Приготовил пиццу с самодельной, даже выпаривал её, чтобы меньше влаги было.
Она размокла нахуй. ЧЯДНТ?
Аноним 17/08/17 Чтв 19:01:20 #385 №309261 
>>309258
Юзай кетчуп.
Аноним 17/08/17 Чтв 19:01:48 #386 №309262 
>>309261
Сосни хуйца.
Аноним 17/08/17 Чтв 20:57:56 #387 №309279 
>>309262
Понюхай попку носиком.
Аноним 17/08/17 Чтв 21:01:26 #388 №309280 
Heinz-ketchup.jpg
>>309279
Сядь на бутылку.
Аноним 17/08/17 Чтв 21:57:47 #389 №309283 
>>309280
Целуй пипиську.
Аноним 17/08/17 Чтв 23:05:12 #390 №309287 
WP20170817203850Pro.jpg
WP20170817210143Pro.jpg
Моцарелла, кабачкипрованские, биоиндюшатина, биобазилик, фермерскийзелёный перец.
Аноним 18/08/17 Птн 08:00:26 #391 №309303 
>>309287
Зачем ты берёшь готовое тесто? Самый кайф в том, чтобы самому его замесить же!
Аноним 18/08/17 Птн 08:29:16 #392 №309308 
>>309258
Может дохуя кладешь самой пасты?
Аноним 18/08/17 Птн 09:20:59 #393 №309324 
Пиццаны, вы все ингредиенты сразу на тесто наносите или что-то отправляете запечься, а потом докладываете? И еще, моцареллу только твердую нужно?
Аноним 18/08/17 Птн 09:27:12 #394 №309326 
>>309324
Я всё сразу. Сначала томатную пасту на тесто, а потом на неё любые какие угодно ингредиенты и в дуxовку.
Аноним 18/08/17 Птн 09:29:15 #395 №309327 
18c03bb98cd58774c3b5cc8d60c3dc87a82449dchq[1].jpg
>>309326
>томатную пасту
Аноним 18/08/17 Птн 09:31:02 #396 №309329 
>>309327
Не знаю откуда ты и почему такая реакция но у меня xорошая томатная паста в продаже и с ней пицца божественна.
Аноним 18/08/17 Птн 09:50:05 #397 №309333 
>>309329
Она же кислая сама по себе.
Аноним 18/08/17 Птн 09:56:32 #398 №309336 
>>309329
Любая томат паста вываренная и концентрированная, не очень то подходит для пиццы.
Аноним 18/08/17 Птн 10:19:48 #399 №309340 
>>309333
Пиздец. что я только что прочитал.
Уебок, томатная паста сладкая.
А ты жрешь какое-то говно.
Аноним 18/08/17 Птн 10:21:11 #400 №309342 
>>309340
Нет, говно жрешь ты видимо, потому что в помидорах есть кислота, а томат-паста еще и концентрированная.
мимо
Аноним 18/08/17 Птн 10:25:18 #401 №309343 
>>309287
не стал бы это:
есть
фотографировать
выкладывать в пиццач
Аноним 18/08/17 Птн 10:27:31 #402 №309344 
>>309340
тебе и морковка сладкая
в пассату всегда добавляют пол.чайной ложки сахара дабы уравновесить излишнюю кислоту

и да, томатный соус нельзя оставлять в чугунной сковороде надолго (например на ночь) именно потому что кислота разъедает защитный слой
Аноним 18/08/17 Птн 10:43:04 #403 №309348 
>>309333
Говно кислое. Я покупаю итальянскую, там ничего кроме помидоров и соли нет. Охуительно, в домашних условиях так сделать не получалось - сырьё, видимо, не то.
Аноним 18/08/17 Птн 10:47:17 #404 №309350 
>>309348
Может ты пассату покупаешь, а не пасту?
Аноним 18/08/17 Птн 10:49:36 #405 №309352 
>>309344
>в пассату всегда добавляют пол.чайной ложки сахара дабы уравновесить излишнюю кислоту
А еще можно использовать спелые помидоры.
Аноним 18/08/17 Птн 11:02:30 #406 №309356 
>>309352
щавелевая и аскорбиновая кислота никуда ведь не денется
Аноним 18/08/17 Птн 11:10:18 #407 №309357 
>>309356
Зато скомпенсируются натуральными сахарами.
Аноним 18/08/17 Птн 11:17:07 #408 №309358 
>>309350
Пассата более жидкая же. Там именно паста. Но светлая и не кислая. Сфоткаю, как будет банка в руках если не забуду.
Аноним 18/08/17 Птн 16:30:42 #409 №309466 
>>309303
Мне в кайф пиццу есть, а не готовить. Я умею делать тесто и много практики есть, но мне просто лень тратить полчаса на это. Плюс магазинное тесто хорошего качества. Если я захочу сделать топ-пиццу на конкурс мампиц, я сделаю своё тесто.
Аноним 18/08/17 Птн 16:31:47 #410 №309467 
>>309466
>магазинное тесто хорошего качества
Замороженное в рулоне?
Аноним 18/08/17 Птн 16:35:18 #411 №309470 
а тесто на маргарине и без дрожжей не котируется итт ? по крайней мере с ним нет этой ебли с первым/вторым поднятием
Аноним 18/08/17 Птн 16:36:49 #412 №309472 
>>309470
А чо его ИТТ котировать, если это уже не пицца?
Аноним 18/08/17 Птн 16:47:25 #413 №309476 
>>309467
Оно не замороженное.
Аноним 18/08/17 Птн 17:26:06 #414 №309479 
>>309466
Ешь же, только срачи не надо тут устраивать. Я вообще от безысходности на слоёном могу готовить. Да, это не крутая каноничная пицца, но вкусно и есть можно.

Вот кстати, звание самой парашной харчевни, ящитаю, держит пиццахат.
Аноним 18/08/17 Птн 17:31:34 #415 №309480 
>>309479
Недавно взял за 14 евро там пицу с курицей - куры самой было грамм 30, тесто уровня покупного и плевок сырика. Даже мампицы итт лучше, нирикамендую.
Аноним 18/08/17 Птн 17:36:25 #416 №309482 
image.png
>>309479
Сделать чтоли
Аноним 18/08/17 Птн 17:36:39 #417 №309483 
>>309480
Хуй знает насчет начинки, всегда хватало. Главные притензии - тесто и ЖЫР, сука. Это хрючево, которое можно за копейки приготовить дома совсем не заморачиваясь, а не блюдо, которое должны подавать в пиццерии, тем более что цены там не самые низкие.
Но нажористо очень, это да.
Аноним 19/08/17 Суб 00:44:16 #418 №309516 
>>309466
>Мне в кайф пиццу есть, а не готовить
Туда ли ты зашёл?
Аноним 19/08/17 Суб 00:52:21 #419 №309517 
>>309516
Но я же приготовил
Аноним 19/08/17 Суб 02:09:34 #420 №309525 
>>309517
>пицачую
Вообще у меня так же, люблю больше есть пиццу, а не готовить её. Особенно не нравится часть с тестом если самому делать его. Утомительно, скучно, не интересно. Покупное правда никогда не использовал ещё.
Аноним 19/08/17 Суб 02:13:50 #421 №309526 
>>309525
У меня в магазине есть отдел выпечки, они там хлеба простые и элитные пекут и прочие ништяки, там можно прийти и часть инхнего теста купить. Для пиццы отлично подходит ихнее дрожжевое — вымешено на отлично машиной, успело взойти, стоит копейки.
Аноним 19/08/17 Суб 04:17:28 #422 №309529 
>>309526
> инхнего
Специально это делаешь, ирод?
Аноним 19/08/17 Суб 11:33:53 #423 №309545 
>>309525
А я посуду мыть люблю.
Аноним 19/08/17 Суб 13:53:00 #424 №309569 
>>309545
Посудачую
Столько раз за свою жизнь мыл посуду что ни за больше. Ем с картонки или банки лишь бы только не мыть да и откуда силы на это
Аноним 19/08/17 Суб 14:36:17 #425 №309576 
>>309569
Купи посудомойку, очевидно.
Аноним 20/08/17 Вск 01:58:54 #426 №309617 
Анон, милый, поясни за соус. Как его делать? Посмотрел на канале Ромы Рэдмона про пиццу выпуск. Там говорят, что соус у неополитанской пиццы - 1кг помидоров + 50 грамм соли. Размолоть в миксере и все. Попробовал - такое говно, все соленное. Худшей пиццы я не ел.
Аноним 20/08/17 Вск 02:48:33 #427 №309620 
>>309617
50 грамм это дохуя, ты точно ничего не попутал? Там максимум могло быть 15 грамм на 1 килограмм помидоров.
Аноним 20/08/17 Вск 21:27:44 #428 №309784 
>>309620
Неа. Сегодня пересмотрел. Дак соус годный, если просто помидоры перемолоть в блендере? Добавить туда соли по вкусу, базилик, ну там перец черный и т.д?
Аноним 21/08/17 Пнд 10:25:13 #429 №309824 
>>309784
чего сложного-то?
сблендери помидор, немного масла на сковородку, посоли по вкусу, 1/2чл сахар кинь, орегано и базилик если есть, можно еще чесноку - 1зуб на терке потереть
и увари до нужной консистенции (минут 5 достаточно)
Аноним 21/08/17 Пнд 10:27:04 #430 №309826 
>>309824
Ничего сложного говноед. Можешь еще мазиком полить.
Соус для пиццы он увариват, долбоеб.
Аноним 21/08/17 Пнд 10:30:43 #431 №309827 
>>309826
долбоеб только ты и твой папа
соус это не провернутые помидоры а именно уваренные
Аноним 21/08/17 Пнд 10:38:14 #432 №309829 
>>309827
>соус это не провернутые помидоры а именно уваренные
Ловите говноеда.
Аноним 21/08/17 Пнд 10:53:58 #433 №309831 
>>309829
так тебя ж уже поймали
Аноним 21/08/17 Пнд 10:55:12 #434 №309832 
>>309831
Так теперь пусть тебя-говноеда ловят.
Аноним 21/08/17 Пнд 11:11:25 #435 №309841 
>>309827
Изучай, говноед.
http://www.italymagazine.com/recipe/pizza-margherita-history-and-recipe
Аноним 21/08/17 Пнд 11:12:35 #436 №309842 
>>309832
говноежка, зачем же ты с немытым ротом в тредик прибежал?
Аноним 21/08/17 Пнд 14:21:58 #437 №309865 
галета005243.jpg
Я тут искал, искал и вот что нашёл.

Галета (от французского «лепешка») в данном случае — круглый открытый пирог с овощами, слегка напоминающий пиццу.

Суть в том, что галета делается быстро - тесто замесил, на полчасика по плёнку спрятал, затем овощи/сыр набросал, в печь 190С на 27минут посадил и всё.

Мука 270г
Вода теплая 60мл
Масло 60мл
Яйцо 1шт
Соль 1/2чл

ну еще я тут делал вяленные помидоры, у них там сердцевинку нужно уддалять, из сердцевинок сделал соус с чесноком и базиликом, так что в галету и меня пошел этот соус, сверху цукини соломкой, помидорчик, сыр.

Аноним 21/08/17 Пнд 14:43:28 #438 №309866 
>>309865
Годно, но лучше бы в ГКД запостил, тут сейчас срать начнут.
Аноним 21/08/17 Пнд 15:37:18 #439 №309883 
>>309866
Ну мне тесто у пиццы всё-же больше нравится, но для разнообразия можно иногда и галету такую сделать.
Аноним 21/08/17 Пнд 16:16:23 #440 №309887 
>>309865
Без дрожжей? Рассыпчатость за счет большого количества масла, типа песочное. Вкусно наверное.
Аноним 21/08/17 Пнд 21:48:32 #441 №309924 
>>309887
Без дрожжей. Почему и быстро делается.
Да, вполне вкусно получилось, но кстати с маслом - его нужно брать не 60г а 60мл, оно же легче воды, так что тут важно не перемаслить.
Аноним 22/08/17 Втр 17:00:32 #442 №310085 
Screenshot2017-08-22-14-41-29.png
Аноним 22/08/17 Втр 18:10:35 #443 №310097 
ricotta.png
Купил пикрелейтед, думая что это моцарелла. Перепутал названия. Хотя оказалась на вкус как ряженка. Найс.
$0.5 за 125 гр. Хз как оценивать, но рикотта, которая мокрая на вкус отдает то грушами, то дынями. Тоже найс.мамка называет ее ригота
Аноним 22/08/17 Втр 19:19:31 #444 №310102 
>>310097
>мамка называет ее ригота
Какие же хохлы затейники, пиздец просто
Аноним 22/08/17 Втр 19:24:49 #445 №310103 
>>310102
Белорусы ж
Аноним 23/08/17 Срд 00:10:38 #446 №310133 
>>310103
Какая в *опу разница?
Аноним 23/08/17 Срд 14:28:42 #447 №310249 
>>310133
Ну))0
Не, я подумал, что вся планета знает как мы импортозамецаем разные продукты и сыры, а научить, где какой сыр забыли
Аноним 23/08/17 Срд 17:17:21 #448 №310301 
15034976377480.jpg
пирог с маринованным мясом и грибами
Аноним 23/08/17 Срд 17:27:15 #449 №310303 
>>310301
Круто. Обязательно повторю.
В чем мясо мариновал?
Аноним 23/08/17 Срд 17:32:41 #450 №310304 
14844782532720.jpg
Pripravasmespertsev.png
>>310303
В тёртом луке, перцовом соусе и смеси перцев.
Аноним 23/08/17 Срд 17:56:48 #451 №310309 
>>310301
годный пирожок
духовка газ/электро?
Аноним 23/08/17 Срд 18:03:03 #452 №310311 
>>310309
Не духовка, а "Мечта"
Аноним 23/08/17 Срд 18:04:18 #453 №310312 
orig (1).jpg
>>310311
Аноним 23/08/17 Срд 19:18:51 #454 №310319 
>>309287
В принципе было сразу понятно, что от квадратодебила не стоит ожидать нормальную пиццу
Аноним 23/08/17 Срд 19:58:28 #455 №310335 
Что вы используете, чтобы пицца не прилипала к противню? Подойдет ли фольга?
Аноним 23/08/17 Срд 20:01:06 #456 №310337 
>>310335
муку, манку
Аноним 23/08/17 Срд 20:01:48 #457 №310338 
>>308573
Шикарная пицца получилась.
Аноним 23/08/17 Срд 20:41:06 #458 №310341 
>>310335
Главное чтобы соус или любая другая жидкость с начинки не протекла через тесто, тогда ничего не прилипнет никогда.
Аноним 23/08/17 Срд 21:06:58 #459 №310347 
1023238b[1].jpg
Дрожжи саф-лефюр (пикрил) должны давать пенную шапку когда их разводишь в воде или нет? Никак не могу с ними совладать.
Аноним 23/08/17 Срд 21:43:32 #460 №310359 
>>310347
Зачем ты их в воде разводишь?
Аноним 23/08/17 Срд 22:05:01 #461 №310367 
>>310359
В инструкции на упаковке так написано.

Короче я с ними справился, насыпал две чайные ложки в тёплую воду, перемешал со столовой ложкой муки и двумя чайными ложками сахара и поставил в духовку при 40 градусах на 20 минут (через 5 минут духовку выключил). Получилась та самая пенная шапка, которую хотел получить.
Аноним 23/08/17 Срд 22:14:17 #462 №310368 
>>310347
Эти дрожжи должны отправляться в помойку. Сколько можно, блин? Почему нормальные инстант не купить, зачем это мертвое новнр?
Аноним 23/08/17 Срд 22:17:07 #463 №310370 
>>310368
Я хуй знает, в окрестных магазинах других не нашёл.
>зачем это мертвое новнр?
Сам ты говно. Пенную шапку дали, значит живые.
Аноним 23/08/17 Срд 22:20:45 #464 №310372 
>>310370
Это принципиально ущербный тип дрожжей, который неизвестно зачем выпускают в 2017, хотя мгновенные есть ещё с 70х и не дороже
Аноним 23/08/17 Срд 22:36:02 #465 №310376 
>>310372
Такой ущербный, что тесто за полчаса в два раза поднялось в той же нагретой до 40 градусов духовке.
Аноним 23/08/17 Срд 22:44:39 #466 №310383 
>>310376
Если б они ещё и не работали, то их бы уж точно продавать перестали, да?
Серьёзно тебе говорю, выкинь и не покупай больше активные дрожжи, говна ты с ними наешься. Ненадежное непредсказуемое гоано.
Аноним 23/08/17 Срд 23:00:40 #467 №310387 
>>310367
А теперь попробуй прессованные дрожжи... Вот там шапка так шапка, никакие сухие и близко не валялись.
Аноним 23/08/17 Срд 23:15:38 #468 №310391 
>>310383
>>310387
Да попробую обязательно, если найду.
Алсо, что делать с куриной грудкой в пицце? Обжарить её, сварить или сырой класть?
Аноним 23/08/17 Срд 23:21:18 #469 №310396 
>>310391
Тесто запекает я за несколько минут. Кура не пропечется за такое время.
Аноним 23/08/17 Срд 23:31:20 #470 №310399 
>>310396
А мне кажется что пропечётся, если тонко нарезать. Моя духовка выдаёт только 250 градусов, пиццу пеку минимум 7, максимум 12 минут. Должна пропечься.
Аноним 24/08/17 Чтв 02:59:54 #471 №310404 
Грудка пропекается минуты за 3, если лежит сверху тонкими полосками
Аноним 24/08/17 Чтв 04:24:45 #472 №310409 
>>310404
А сантим майонеза сверху приплюсуй. То-то и оно
Аноним 24/08/17 Чтв 07:32:52 #473 №310416 
>>310409
Сантим говна на твоё еблище приплюсовал.
Аноним 24/08/17 Чтв 08:35:30 #474 №310420 
Почему у меня тесто не растёт, а как бы надувается, и когда его обминаешь оно опять становится каким было? ЧЯДНТ?
Аноним 24/08/17 Чтв 08:57:41 #475 №310423 
>>310396
>Кура не пропечется за такое время.
Еще как пропечется, еще и пересушится если тонко нарезать.
Аноним 24/08/17 Чтв 12:00:00 #476 №310474 
>>310391
куриную грудку замаринуй и обжарь, за 7 минут в духовке она не сготовится
Аноним 24/08/17 Чтв 12:01:53 #477 №310476 
>>310420
>надувается
это и есть рост
там внутри пояляются газы которые его раздувают
после обминки ты их немного стравливаешь
так и должно быть

муки от расстойки больше не становится, но структура теста самого меняется
Аноним 24/08/17 Чтв 13:19:31 #478 №310519 
>>310416
Нааайс
Аноним 24/08/17 Чтв 14:26:33 #479 №310555 
>>310335
Ничего. С хуя ли оно прилипнет?
Аноним 24/08/17 Чтв 14:28:06 #480 №310559 
>>310387
Прессованные в хранении геморрой и запах не оче. Мгновенные самые лучшие.
Аноним 24/08/17 Чтв 17:40:52 #481 №310618 
Я походу с дрожжами переборщил, надо было одну ложку класть, а не две. Тесто как-то кисло пахнет. Ладно, ща попробуем.
Кстати, лайвхак если проебался с влажным полотенцем и тесто покрылось коркой - кладёшь заветренной стороной вверх, смачиваешь руки водой и растираешь воду по этой корке, пока она не станет полностью влажной. Потом ещё раз замешиваешь тесто и корки будто и не было.
Аноним 24/08/17 Чтв 18:14:40 #482 №310623 
>>310559
какой геморрой? положил в холодильник и никаких вопросов. за месяц пачечка уходит легко и непринужденно. да она и стоит-то копейки.
а результат - просто совершенно космический.
Аноним 24/08/17 Чтв 18:31:03 #483 №310627 
>>310623
Высохнет и качества пропадут.
Инстантные надежные и не пахнут. Стоят тоже копейки, все дрожжи стоят копейки. Преимуществ у прессованных нет, только по олдскулу угореть.
Аноним 24/08/17 Чтв 18:54:04 #484 №310630 
>>310627
за месяц не высохнет.
а вот твои сухие после вскрытия фактичски одноразовые, а дальше выветриваются
один раз попробуешь прессованные - на сухие больше не взглянешь
Аноним 24/08/17 Чтв 19:10:14 #485 №310632 
>>310630
Наоборот.
Аноним 24/08/17 Чтв 23:27:33 #486 №310679 
Почему у меня получается твердая хрустящая пицца всегда? Делаю тесто по рецепту, духовку на максимум (250) ставлю, выпекаю не более 12 минут в зависимости от того прожарились компоненты или нет.
Аноним 25/08/17 Птн 00:00:07 #487 №310682 
>>310679
7минут, 7минут, 7минут
Аноним 25/08/17 Птн 00:04:19 #488 №310683 
>>310682
двачну
7-8 минут при 250С
передерживать не нужно
Аноним 25/08/17 Птн 00:11:00 #489 №310684 
>>310682
За 7 минут даже сыр не растает же.
Аноним 25/08/17 Птн 00:12:24 #490 №310685 
>>310684
на 250 за 7 минут она не пропечётся. Да даже за 12 минут твёрдой не станет.
Аноним 25/08/17 Птн 00:21:36 #491 №310687 
>>310684
Если взять нежнейшую моцареллу из молока буйволицы, то за 7 минут все прекрасн пропекается. А если зарядить омский с волосами, то будешь ждать вечность, чтобы поурчать.
Аноним 25/08/17 Птн 00:22:04 #492 №310688 
>>310618
Короче, репорчу. Тесто получилось просто охуительное. Даже кажется чересчур охуительное, я его раскатал толщиной в пару миллиметров, а после запекания получилось полсантиметра минимум.
Кура вышла суховата, но собственно что можно было ожидать от варёной грудки после 12 минут при 250 градусах? В следующий раз всё же попробую положить сырую.
Тянка всё схомячила и сразу дала мне в пукич, поэтому сфоткать не успел.
анон с дрожжами саф-левюр
Аноним 25/08/17 Птн 00:22:52 #493 №310689 
пицца095.JPG
пицца096.JPG
пицца099.JPG
>>310684
>>310685
сыр не то что растает, он закипит и будет булькать
тесто - отлично пропекается
Аноним 25/08/17 Птн 00:23:10 #494 №310690 
>>310687
То что капает с конца твоего бати это не молоко буйволицы, тебя наебали.
Аноним 25/08/17 Птн 00:23:58 #495 №310691 
>>310689
Пицца с батиными ногтями с ног
Аноним 25/08/17 Птн 00:24:10 #496 №310692 
>>310689
У тебя не 250 градусов, уёба. За 7 минут тесто не может почернеть.
Аноним 25/08/17 Птн 00:24:21 #497 №310693 
>>310688
>сразу дала мне в пукич
пойду и своей пиццу захуячу
Аноним 25/08/17 Птн 00:24:44 #498 №310694 
>>310690
>>310691
Хватит проецировать, вырожда
Аноним 25/08/17 Птн 00:25:40 #499 №310695 
>>310692
ты дебил, я для красоты последние 2 минуты включаю конвекцию для поджаристости
Аноним 25/08/17 Птн 00:30:54 #500 №310696 
>>310695
Охуительная видимо у тебя конвекция, что твой пирог с одной стороны сгорает к хуям.
Аноним 25/08/17 Птн 00:39:07 #501 №310698 
>>310696
уж какая есть - чуть чуть в одном углу погорячее делает. мне норм.
общее время 7-8 минут.
Аноним 25/08/17 Птн 08:15:42 #502 №310719 
>>310692
Уеба, у тебя духовка больше чем в 180 не может.
Аноним 25/08/17 Птн 09:03:18 #503 №310726 
Ананас, а ты солишь шампиньоны, если жаришь их перед тем, как кинуть в пиццу? Чёт как-то пресно получается, если не солить.
Аноним 25/08/17 Птн 09:12:09 #504 №310729 
>>310726
солю и обжариваю на сливочном масле.
Аноним 25/08/17 Птн 09:40:22 #505 №310741 
>>310729
Почему на сливочном?
Аноним 25/08/17 Птн 09:46:48 #506 №310744 
>>310741
а вкуснее, я и лук стараюсь на сливочном обжаривать
Аноним 25/08/17 Птн 09:57:06 #507 №310756 
>>310719
У меня духовка 250 выдаёт, калич. До того как я её помыл, на стенках был нагар, который при 250 начинал дымится.
Аноним 25/08/17 Птн 10:05:24 #508 №310761 
>>310756
Нагревание металла и поддержание температуры воздуха определенной температуры это не одно и тоже, даунич. У меня в духовке выставляется температура, есть турбо-гриль - 280 градусов и обычная конвекция с максимальной в 250. Так вот при 250 время выпекания пиццы 6-7 минут. В режиме турбогриль 5 минут, но края подгорают.
Аноним 25/08/17 Птн 15:26:02 #509 №310817 
Ну что, перекатывайте ваш пирог-тред.
Аноним 25/08/17 Птн 18:08:57 #510 №310839 
>>310817
пицца - пирог круглой формы
ее легко перекатывать
Аноним 25/08/17 Птн 21:06:27 #511 №310858 
ПЕРЕКАТ
>>310857 (OP)
>>310857 (OP)
>>310857 (OP)
>>310857 (OP)
>>310857 (OP)
>>310857 (OP)
comments powered by Disqus

Отзывы и предложения